दी सोयको. टोफू रिव्यू (The SoyCo. Tofu Review)

टोफू या बीन दही प्रोटीन का एक वेगन स्रोत है जो सोया दूध जमाकर बनाया जाता है। इन्हें सॉलिड ब्लॉक रूप में बनाया जाता है जिसमें इनकी सॉफ्टनेस में विभिन्नता हो सकती है जैसे कि सिल्की, सॉफ्ट और एक्सट्रा सॉफ्ट।

सोयको. नई टोफू ब्रांड है जिसकी स्थापना 2020 में हुई थी और पूरे दिल्ली- एनसीआर में डिलीवर करते हैं। यह न्यू क्यूरेटेड बाए मिश्री सीरीज़ का हिस्सा है, हमने इस ब्रांड के टोफू ट्राई करने का फैसला लिया जो दावा करते हैं कि यह ताज़ा, ऑर्गेनिक, छोटे- बैच टोफू हैं। यहां से आप सारी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

ब्रांड से जुड़ी अधिक जानकारी जैसे कि संस्थापक और ब्रांड का सफर आदि यहां से जान सकते हैं।

संस्थापक

सोयको. की स्थापना निष्ठा धवन द्वारा की गई है। यह दिल्ली स्थित उद्यमी हैं।

सोयको. का सफर

कंपनी के शब्दों में कहा जाए: आज के समय में सेहतमंद दिनचर्या सभी की जरूरत है, इस बात को ध्यान में रखते हुए हम हाई प्रोटीन और प्लांट- बेस्ड ऑर्गेनिक प्रोडक्ट देना चाहते हैं। पैक्ड प्रोडक्ट कुछ समय बाद अपना पोषण खो देते हैं और यहां पर हम पर “मेड टू ऑर्डर” कांसेप्ट लेकर आए हैं।

हम इस कल्पित कथा को तोड़ना चाहते हैं कि शाकाहारियों के पास प्रोटीन के काफी ऑप्शन नहीं होते हैं। हमारे 100 ग्राम टोफू से 14.5 ग्राम प्रोटीन मिलता है जिसे बैलेंस डाइट के लिए सही मात्रा मानी जाती है।

ब्रांड का मकसद और दूरदर्शिता 

ब्रांड के मकसद और दूरदर्शिता के बारे में निष्ठा धवन का कहना है कि, “सोयको. में हम मानते हैं कि हमारे द्वारा लिए गए सकारात्मक विकल्प, चाहें कितने भी छोटे हो, इन सभी का हमारी व्यक्तिगत स्वास्थ्य और हमारे ग्रह के स्वास्थ्य पर असर पड़ता है। प्लांट- बेस्ड प्रोटीन के इस्तेमाल से हम थोड़ा बदलाव ला सकते हैं।”

“सोयको. का मकसद प्लांट- बेस्ड प्रोटीन से भरपूर फूड प्रोड्यूसर बनना है। हम हाई क्वालिटी और स्वादिष्ट प्रोडक्ट देने की कल्पना करते हैं जो हमें मार्केट में उपलब्ध बाकी से अलग बनाता है”, ऐसे निष्ठा धवन का कहना है।

प्रोडक्ट

सोयको. ऑर्डर पर सिंगल प्रोडक्ट बनाता है – लाइट फर्म टोफू। टोफू ऑर्गेनिक और वेगन- फ्रेंडली है।

ऑपरेशन

हाल ही में सोयको. सिर्फ दिल्ली- एनसीआर में डिलीवर करता है।

यहां पर हमने ऑर्डर, कीमत, पैकेजिंग और प्रोडक्ट से जुड़ी अहम जानकारी के बारे में विस्तार से बात की है।

हमने क्या ऑर्डर किया – हमने 200 ग्राम लाइट फर्म टोफू ऑर्डर किया था।

कीमत – 200 ग्राम टोफू + डिलीवरी चार्ज के लिए 200/- रुपए चार्ज किए थे। 

स्टोर करने की जानकारी – टोफू की शेल्फ लाइफ 5-7 दिनों की है और शेल्फ लाइफ के दौरान इसका रंग, खुशबू नहीं बदलता है और ताज़ा रहता है। इसे पानी में भिगाकर फ्रिज में रखने की जरूरत है। मुलायम और ताज़ा रखने के लिए रोजाना पानी बदलने की सलाह दी जाती है।

पैकेजिंग – यह मुड़े हुए कार्टून पैक में आता है जिसके साथ हाथ से लिखा नोट भी आता है। यह पैकेजिंग 100% प्लास्टिक फ्री है।

हमारे पास आए टोफू एक जैसे आकार में कटे हुए थे।

प्रोडक्ट के साथ हमारा अनुभव ऐसा था –

टेस्टिंग सेशन दो भाग में बांटा गया –  ड्राई टेस्टिंग और कुकिंग विद टोफू (मिश्री सीक्रेट सॉस)।

स्टेज 1- हमने ड्राई टेस्ट क्यों की? ड्राई टेस्टिंग की मदद से हमें टोफू की सॉफ्टेनस, खुशबू और टैक्शर के बारे में जानने में मदद मिली है। कई बार पैक्ड टोफू में तीखी महक होती है जो अच्छी नहीं लगती है। हम दावे के अनुसार बताए गए ‘ताज़ापन’ के बारे में जानना चाहते थे।

स्टेज 2 – टोफू टेस्ट करने के लिए हमने क्विक शेज़वान स्टिर- फ्राई बनाई। गर्म पैन में हमने तेल, कटा हुआ लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डाली। सोते करने के बाद वीबा शेज़वान स्टिर फ्राई सॉस (बेस्ट शेज़वान सॉस रिव्यू की विजेता) मिक्स की और टोफू डालने से पहले 2 मिनट के लिए पकाया। पकने के बाद ऊपर से हमने थाई बेसिल और टोस्टेड तिल के बीज डालें।

टोफू फ्लेवर और लिक्विड अब्जॉर्ब करता है जिस वजह से हमने इसे शेज़वान स्टिर फ्राई सॉस में बनाया है। हम यह भी देखना चाहते थे कि क्या टोफू का टैक्शर बदलता है।

बिना पका टोफू बेहद ताज़ा है! सोयको. टोफू सूखा, दरदरा नहीं है। यह रबड़ वाले टोफू से बहुत दूर है और कई बार पैक्ड टोफू में महक हो जाती है जिन्हें हम सुपर मार्केट से खरीदते हैं।

हमने नोटिस किया कि स्लाइस करते समय भी टोफू में स्मूथनेस है और यह ऑयली नहीं है।

पकाने के बाद, टोफू में शेज़वान सॉस का फ्लेवर आ गया था और यह रबड़ की तरह नहीं बना था और न ही बिखर या टूट रहा था। इसका स्वाद औद्योगिक या अप्राकृतिक नहीं था।

यह नाज़ुक टोफू है। जिस वजह से इसका इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। जैसे कि तंदूरी टिक्का, स्टिर फ्राई या पनीर की जगह वेगन प्रोडक्ट का इस्तेमाल करना।

ईमेल – thesoyco2021@gmail.com

वेबसाइट – फिलहाल इनकी कोई वेबसाइट नहीं है।

सोयको टोफू अभी ऑर्डर करें

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1. सोयको के क्या प्रोडक्ट हैं? (What products does The SoyCo have?)

सोयको. का सिंगल प्रोडक्ट है – प्रेज़रवेटिव फ्री फर्म टोफू।

2. यह कहां डिलीवर करते हैं? (Where do they deliver?)

अभी यह सिर्फ दिल्ली एनसीआर में डिलीवर करते हैं। डिलीवरी चार्ज एक्सट्रा हैं।

3. टोफू की कीमत क्या है? (How is the tofu priced?)

यह टोफू ऑर्डर देने पर बनाते हैं और 3 साइज में आते हैं। टोफू की कीमत कुछ इस प्रकार है – 

• 200 ग्राम – 200/- रुपए
• 500 ग्राम – 400/- रुपए
• 1 किलो – 600/- रुपए

पूरे दिल्ली एनसीआर में एक्सट्रा 100/- रुपए डिलीवरी चार्ज है।

4. क्या कैश ऑन डिलीवरी उपलब्ध है? (Is cash on delivery (COD) available?) 

नहीं। आप ऑनलाइन माध्यम जैसे कि पेटीएम या गुगल पे कीमत दे सकते हैं।

ताज़ा और नाजु़क! हमें सोयको. टोफू बेहद पसंद आया है। अगर आप आमतौर पर टोफू खाते हैं या डेयरी प्रोडक्ट का सेवन नहीं करते हैं या वेगन डाइट फॉलो करते हैं तो यह टोफू एक अच्छा ऑप्शन है। यह पनीर की जगह बहुत अच्छे से ले सकता है। ईको फ्रेंडली पैकेजिंग की हम सराहना करते हैं।

अगर आप दिल्ली एनसीआर में टोफू ब्रांड ढूंढ रहे हैं जो आपके घर पर डिलीवर करें तो शायद अब आपकी तलाश खत्म हो सकती है। टीम मिश्री को सोयको. टोफू बेहद पसंद आया है!