स्वादिष्ट मिष्टी दोई- मिश्री रिव्यू (Tastiest Mishti Doi To Buy – Mishry Reviews)

मिष्टी दोई बंगाल का क्लासिक डेजर्ट है। इसको बनाने के लिए दूध और मीठा करने के लिए खजूर के गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। इस रिव्यू में हम आपको बेस्ट मिष्टी दोई के बारे में बताएंगे जिसको आप खरीद सकते हैं।

स्वादिष्ट मिष्टी दोई का रिव्यू हमने 6 ब्रांड के साथ 7 दिनों तक किया है। इस रिव्यू के बाद हम यह कह सकते हैं कि एपीगामिया आर्टिसनल मिष्टी दोई सबसे टेस्टी मिष्टी दोई है। बाकी ब्रांड के मुकाबले यह क्रीमी होने साथ- साथ स्वाद में पारंपरिक मिष्टी दोई के स्वाद के करीब भी है।

मिश्री टॉप पिक- स्वादिष्ट मिष्टी दोई एपीगामिया आर्टिसनल मिष्टी दोई

स्वादिष्ट मिष्टी दोई- (Also Recommended) मदर डेयरी मिष्टी दोई

मिष्टी दोई का स्वाद कैसा होता है?

मिष्टी दोई का स्वाद फ्रेश डजर्ट की तरह होना चाहिए जिसका क्रीमी टैक्शर होता है। मलाई को इस्तेमाल करने से इसका टॉप लेयर गाढ़ा होता है। इस गाढ़े लेयर के नीचे कैरमेल रंग की दही होती है जिसका स्वाद खजूर गुड़ की तरह होता है। खजूर से बना गुड़, चीनी से बने गुड़ की तरह ही होता है, बस इसका फ्लेवर अलग हो जाता है। घर में बनी मिष्टी दोई का शार्प फ्लेवर आपको खाने के बाद महसूस होगा और यह ज्यादा मीठी नहीं होती है।

हमारा रिव्यू प्रोसेस

ब्रांड रिव्यूड

एपीगामिया आर्टिसनल मिष्टी दोई (बिग बास्किट पर खरीदें)

मेदर डेयरी मिष्टी दोई (बिग बास्किट पर खरीदें)

मिल्की मिष्ट मिष्टी दोई

नेस्ले a+ मिष्टी दोई

गोवर्धन मिष्टी दोई

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हमने ब्रांड को कैसे चुना

मिष्टी दोई भारत के पूर्वी हिस्से की पॉपुलर क्लासिक बंगाली डेजर्ट है। पश्चिम बंगाल में रहने वाले हलवाई छोटे हिस्से में मिष्टी दोई को रोजाना लोकल लोगों के लिए बनाते हैं। कोलकाता में रहने वाले लोगों की अपनी स्पेशल दुकान जरुर होती है जहां से वो मिष्टी दोई खरीदते हैं। हमने अपने रिव्यू के लिए उन ब्रांड को चुना है जो देशभर में आसानी से मिल जाती हैं। मिष्टी दोई अभी एक नया प्रोडक्ट है इसलिए हमने सभी अलग- अलग कीमत में मिलने वाले ब्रांड को अपने रिव्यू में शामिल किया है। ऐसे प्रोडक्ट के लिए हमने स्वाद को ज्यादा ध्यान में रखा है और उन ब्रांड को चुना है जो सुपर मार्किट या फिर दुकानों में आसानी से मिल जाती हैं।

यह रिव्यू किसके लिए है?

यह रिव्यू उन लोगों के लिए है जो मिष्टी दोई को डेजर्ट या फिर स्नैक्स की तरह खाना चाहते हैं। यह उन लोगों के लिए भी है जो लोग नई क्लासिक बंगाली डिश ट्राए करना चाहते हैं। पारंपरिक और क्षेत्रीय स्वाद ज्यादा से ज्यादा पॉपुलर होते जा रहे हैं। इसी कारण से अधिकतर ब्रांड पारंपरिक फ्लेवर को अधिक मात्रा में जनता के पास लेकर जा रहे हैं। यह रिव्यू उन लोगों के लिए भी है जिन लोगों को मिष्टी दोई पसंद है लेकिन उनके आस- पास की दुकानों में नहीं मिलती है। इस रिव्यू से आप उस ब्रांड का पता लगा सकते हैं जो मिष्टी दोई के पारंपरिक स्वाद के करीब है।

यह रिव्यू उन लोगों के लिए है जो लोग मिष्टी दोई के फ्लेवर के लिए नए हैं। यहां पर दी गई लिस्ट आपके लिए मददगार साबित हो सकती है और आप हमारे टॉप पिक से शुरुआत कर सकते हैं।

हमने फ्लेवर बैंच मार्क कैसे चुना?

हमने दो जानकार खाद्य विशेषज्ञों से, कोलकाता में उनके मिष्टी दोई टॉप पिक के बारे में पूछा है।

कल्याण कर्मकार, यकीनन भारत के सबसे लोकप्रिय फूड ब्लॉगर हैं। जिन लोगों को इनकी तरह खाना पसंद है उन लोगों को क्लयाण से परिचय की जरुरत नहीं है। कल्याण ने बताया कि उन्हें पुतिराम की मिष्टी दोई पसंद है जो कॉलेज स्ट्रीट, कोलकाता में है। (कल्याण का खाने के प्रति जुनून, नए खाने की चीजों की तलाश करना साथ ही नई डिश और फ्लेवर की खोज करना इनकी खूबियां हैं। इनके बारे में और अधिक, यहां से पढ़ें।)

अनिंद्य बसु का एक कामयाब फूड एंड ट्रेवल ब्लॉग है- Pikturenama। अनिंद्य अपना ब्लॉग अपनी पत्नी और साथी मधुश्री के साथ मिलकर चलाते हैं। खाने के प्रति अपने प्यार को यह अपनी तस्वीरों से बयां करते हैं जो सच में बहुत कुछ कहती हैं। अनिंद्य ने फ्लेवर बैंच मार्किंग के लिए 3 जगह बताई हैं- पुतिराम कॉलेज स्ट्रीट, सुरेश मिष्ठान भंडार, धाकुरिअ और जदब चंद्र दास। (Pikturenama की हाल ही की फूड ट्रिप्स के बारे में, यहां से पढ़ें। )

एक्सपर्टस से बात करने के बाद हमने यह फैसला किया कि फ्लवेर बैंच मार्क के लिए हम पुतिराम, कोलकाता की मिष्टी दोई को चुनेंगे। सीआर पार्क, दिल्ली से हमने कमला स्वीट्स की हांडी को ब्लाइंड टेस्ट के लिए चुना है।

हमने जांच कैसे की

खजूर के गुड़ के कारण पारंपरिक मिष्टी दोई का स्वाद सबसे अलग होता है। गुड़ का इस्तेमाल करने से इसको गहरा और कैरमेल जैसा फ्लेवर मिलता है। इस रिव्यू में हम क्लासिक डिश का बेस्ट पैक्ड ब्रांड ढूंढ रहे हैं। वहीं, फ्लवेर के बैंच मार्क के लिए हमने कोलकाता के पुतिराम और सीआर पार्क, दिल्ली के कमला स्वीट्स को चुना है।

हमने अपने रिव्यू लैब में कई ब्लाइंड टेस्ट किए हैं। हमने बंगाली दोस्त और सहयोगियों को अपने रिव्यू के लिए बुलाया है। मिष्टी दोई का स्वाद और फ्लेवर कठिन तरीके से आता है। और इसके लिए अनुभवी लोगों की राय लेनी जरुरी है। इसलिए हमने अपने रिव्यू के लिए एक बंगाली परिवार को बुलाया है। अंकिता बोस होम मेड शेफ हैं और Sapphire Oven नाम का कैटरिंग सर्विस चलाती हैं। इनकी खूबी बंगाली डिश को लेकर है। अंकिता हमारे टेस्टिंग राउंड में शामिल थी जिससे हमें मिष्टी दोई के पारंपरिक स्वाद का पता चल सके। Sapphire Oven के बारे में और अधिक, यहां से पढ़ें।

रिव्यू करते समय किन बातों का खास ध्यान रखा गया

रंग- मिष्टी दोई में खजूर का गुड़ इस्तेमाल होने के कारण इसका रंग हल्का ब्राउन और कैरमेल- कॉफी जैसा होता है। हम ऐसी मिष्टी दोई की तलाश में हैं जो पारंपरिक मिष्टी दोई से मिलती- झुलती है।

खुशबू- मिष्टी दोई की खुशबू मीठी, फ्रेश दूध से बना डेजर्ट है जिसको ठंडा खाने पर मजा आता है। इसमें खुशबू बहुत जरुरी है क्योंकि इससे पता चलता है कि दूध से बना डेजर्ट कितना फ्रेश है।

बनावट- पारंपरिक मिष्टी दोई को मिट्टी हांडी में बनाया जाता है। मिष्टी दोई गाढ़ी होनी चाहिए न की पतली।

स्वाद- अच्छे से बनी हुई मिष्टी दोई में स्वीट और हल्का एसिडिक फ्लेवर में बैलेंस होना चाहिए। इसमें इस्तेमाल किए गए खजूर के गुड़ से इसमें मिठास आती है और बाद में खट्टापन आता है। खजूर गुड़ मिष्टी दोई का स्वाद ज्यादा मीठा या फिर बेस्वाद नहीं होना चाहिए।

वीडियो- 4 फेक्टर जिससे मिष्टी दोई का अनुभव अच्छा बन जाता है

https://www.youtube.com/watch?v=mPYlen_xS0U

निष्कर्ष

हमारे रिव्यू में सभी ब्रांड के मुकाबले एपीगामिया आर्टिसनल मिष्टी दोई हमारी टॉप पिक है। स्वाद, बनावट, रंग, खुशबू आदि सभी चीजों को ध्यान में रखते हुए हमने इसको विजेता चुना है।

अगर आप हमारे रिव्यू से सेहमत हैं तो लाइक करें और अगर नहीं तो बताएं क्यों। अगर आप कोई प्रोडक्ट रिव्यू करवाना चाहते हैं तो यहां बताएं।

फूड एंड बेवरेज में रोज़ाना कुछ न कुछ नया आता रहता है। हमारे रिव्यू आपको किचन का सामान खरीदनें में मदद करेंगे। हमारे रिव्यू निष्पक्ष हैं और रिव्यू के लिए सभी प्रोडक्ट हमारे द्वारा खरीदें गए हैं। इससे जुड़ी सारी जानकारी आप यहां से पढ़ सकते हैं।