हल्दीराम Vs बीकानेरवाला – सबसे स्वादिष्ट काजू कतली

भारत के नार्थ हिस्से में दिवाली और काजू कतली, यह दोनों शब्द एक दूसरे को पूरा करते हैं। त्यौहार के समय में यह हीरे के आकार की बर्फी मिठाई की दुकान में आपको जरुर मिल जाएगी। काजू कतली बनाने के लिए काजू और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। काजू कतली या काजू बर्फी को वर्ग (खाने वाली चांदी) से सजाया जाता है। त्यौहार के मौसम में हम काजू कतली खाने के लिए बहुत उत्साहित हैं। भारत में मौजूद दो पॉपुलर चैन – हल्दीराम और बीकानेरवाला की काजू कतली को रिव्यू के लिए चुना गया है। स्वादिष्ट रिव्यू के बाद हमने टॉप पिक के तौर पर बीकानेरवाला काजू कतली को चुना है। और इसका कारण यह है…

मिश्री टॉप पिक – बीकानेरवाला काजू कतली

बीकानेरवाला काजू कतली

बीकानेरवाला काजू कतली स्वादिष्ट है और इसके साथ ही काजू कतली का टैक्शर और मीठे का बैलेंस अच्छा है।

कीमत – 483/- रुपए*

मात्रा – 500 ग्राम

*कीमत रिव्यू के समय

किन कारण से बीकानेरवाला काजू कतली हमारी टॉप पिक है?
काजू कतली, आमतौर पर छोटी, पतली और हीरे के आकार की होती है। चीनी के कारण काजू का स्वाद गुम नहीं होना चाहिए। सही मायने में देखा जाए तो काजू कतली मुलायम होनी चाहिए और साथ ही काजू का दरदरापन महसूस नहीं होना चाहिए।
बीकानेरवाला काजू कतली हमारी टॉप पिक इसलिए है क्योंकि यह स्वादिष्ट है, मिठास में बैलेंस है और टैक्शर सोफ्ट है।
इनका साइज छोटा है और काजू कतली में बैलेंस मिठास होने के कारण काजू का फ्लेवर बरकरार है।
काजू कतली खाते समय हमें काजू का दरदरापन महसूस नहीं हुआ जिस कारण से काजू कतली खाने का अनुभव अच्छा रहा है।
काजू कतली पर एक मात्रा में वर्ग से सजावट था और सोफ्ट होने के साथ- साथ टैक्शर भी सही था।

बीकानेरवाला काजू कतली

हल्दीराम काजू कतली विजेता क्यों नहीं बना है?

हल्दीराम काजू कतली के 500 ग्राम बॉक्स की कीमत 470/- रुपए है और हमारे रिव्यू में यह विजेता नहीं बना है। हल्दीराम काजू कतली दो सिंपल कारण से टॉप पिक नहीं बना है। मिठास बहुत ज्यादा थी जिस कारण से काजू का फ्लेवर गुम हो गया था। इसके साथ ही काजू कतली का टैक्शर सूखा था जिस कारण से मिठाई की सूरत पर भी असर पड़ा था। वर्ग में भी दरार थी जो मुलायम नहीं था।

तुलना टेबल – हल्दीराम Vs बीकानेरवाला काजू कतली

हमारा रिव्यू प्रोसेस

दावेदार – हमने दो पॉपुलर मिठाई चैन को रिव्यू के लिए चुना है जो पूरे भारत में फैली हुई हैं। और साथ अंतरराष्टीय स्तर पर भी अपनी मौजूदगी दिखाई है। हमारे दो दावेदार हैं –

• हल्दीराम
• बीकानेरवाला

रिव्यू करते समय किन बातों पर ध्यान दिया गया है – दोनों ब्रांड के बॉक्स पर सामग्री की लिस्ट नहीं दी गई थी तो रिव्यू करते समय इस बात को शामिल नहीं किया गया है। इस कारण से हमें नहीं पता है कि कितनी मात्रा में चीनी का इस्तेमाल हुआ है या फिर कितनी मात्रा में काजू का उपयोग काजू कतली बनाने के लिए किया गया है। हमने पैकेजिंग को भी शामिल नहीं किया है क्योंकि हर बार पैकेजिंग बदलती रहती है।

सबसे स्वादिष्ट काजू कतली के लिए हमने दो बातों पर ध्यान दिया है-

• टैक्शर – हम यह देखना चाहते थे कि क्या काजू कतली सोफ्ट थी या ड्राई? क्या टैक्शर दरदरा था या मुलायम? वर्ग देखने में कैसा था? क्या सूखे होने के कारण वर्ग में दरार थी?
• स्वाद – हिंदुस्तानी मिठाई मिठास से भरपूर होती हैं। लेकिन अगर मीठा ज्यादा हो जाए तो मुख्य सामग्री का फ्लेवर खराब हो सकता है। यहां पर काजू मुख्य सामग्री है। यहां हम यह देखना चाहते थे कि क्या मिठास के कारण काजू का फ्लेवर गुम हो गया है या नहीं?

हमने रिव्यू कैसे किया – यह रिव्यू इतना स्वादिष्ट था कि हमें अपने बचपन के दिनों की याद आ गई जब हमें कैलोरी की कोई चिंता नहीं रहती थी। और हम बहुत सारी मिठाई बिना सोचे खा जाते थे।

हमने बिना देखे दोनों ब्रांड की काजू कतली को टेस्ट किया है जहां रिव्यू करने वालों को नहीं पता था कि वौ किस ब्रांड की काजू कतली खा रहे हैं। एक के बाद एक ब्रांड की काजू कतली खाने के बाद हमने विजेता चुन लिया है।

रिजल्ट – हल्दीराम Vs बीकानेरवाला फेस ऑफ

सभी बातों को ध्यान में रखने के बाद हमने बीकानेरवाला काजू कतली को टॉप पिक चुना है।