2 बार विजेता – डाबर हनी हमारे रिव्यू में फिर से विजेता बना है (Two Time Winner – Dabur Honey Wins Our Review Once Again)

मिश्री में हम खुद प्रोडक्ट खरीद के रिव्यू करते हैं। यह प्रोडक्ट ब्रांड के द्वारा नहीं दिए जाते हैं। और जब हम एक रिव्यू में कई ब्रांड शामिल करते हैं तो हम यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी ब्रांड का रिव्यू एक तरीके से किया जाए। जब किसी रिव्यू में फ्लेवर, टैक्शर और कीमत के अलावा और भी जरूरी चीजों की जांच करनी होती है तब प्रोडक्ट को एनएबीएल (NABL) मान्यता प्राप्त लैब के माध्यम से स्वतंत्र रूप से रिव्यू करवाया जाता है।

ऐसा ही हमने 2019 में हनी ब्रांड के साथ किया था और अब कुछ हफ्ते पहले भी किया है। हमने 10 पॉपुलर ब्रांड के शहद का रिव्यू चार जरूरी बातों के आधार पर किया है जिसकी मदद से हमें रिजल्ट पर पहुंचने में मदद मिली।

2019 में किए गए रिव्यू के 4 विजेता में से 1 ब्रांड ने अपनी जगह अभी भी बनाए रखी है – डाबर हनी। बाकी सभी दावेदारों में से डाबर हनी में एचएमएफ, नमी की मात्रा और एडेड शुगर टेस्ट किए गए सैंपल में नहीं मिले हैं। 

रिजल्ट के तौर पर, 10 हनी ब्रांड टेस्ट करने के बाद डाबर हनी को मिश्री टॉप पिक चुना गया था।

• डाबर हनी
• झंडू प्योर हनी
• ऑर्गेनिका – ऑर्गेनिक फॉरेस्ट हनी
• ऑर्गेनिक इंडिया हनी – मल्टी फ्लोरल
• पतंजलि हनी
• एप्स हनी
• सफोला हनी
• हमदर्द नेचुरल ब्लोसम हनी
• बैद्यनाथ हनी
• 24 मंत्रा ऑर्गेनिक – ऑर्गेनिक वाइल्ड हनी

2019 की टेस्टिंग में हमारे द्वारा डाबर को टॉप पिक चुना गया था क्योंकि डाबर हनी एफएसएसएआई (FSSAI) द्वारा दिए गए निर्देशानुसार था। जब हमने यह टेस्ट दोबारा 2 साल बाद यानी की 2021 में किया तब पिछले साल के 4 विजेता में से सिर्फ डाबर ही ऐसा ब्रांड है जो इस साल भी विजेता बना है। इससे क्वालिटी की स्थिरता का पता चलता है इसके साथ ही ग्राहकों का विश्वास बरकरार रखने में मदद मिली है।

2019 में डाबर हनी का हाइड्रोक्सीमिथाइलफुरफुरल (Hydroxymethylfurfural) (HMF), एडेड शुगर और नमी की मात्रा का टेस्ट किया गया था। वैल्यू कुछ इस प्रकार थी – 

2021 में डाबर हनी का हाइड्रोक्सीमिथाइलफुरफुरल (Hydroxymethylfurfural) (HMF), एडेड शुगर और नमी की मात्रा का टेस्ट किया गया था। वैल्यू कुछ इस प्रकार है –

जरूरी बातें क्या हैं?

हमारे टेस्ट रिजल्ट से यह पता चलता है – 

• डाबर हनी में एडेड शुगर नहीं  है।
• शहद में नमी की मात्रा जायज़ सीमा में है (20%)।
• नियंत्रित एचएमएफ लेवल से पता चलता है कि डाबर हनी ताज़ा, अच्छी क्वालिटी का शहद है।
• कुल कम की गई शुगर (total reducing sugar) एफएसएसएआई के अनुसार 65% से ज्यादा होनी चाहिए, इस बात पर डाबर हनी खरा उतरा है।

शहद के सैंपल ब्रांड के द्वारा हमारे पास नहीं भेजे गए थे। हमारी रिसर्च टीम के द्वारा सभी ब्रांड स्टोर से या फिर ऑनलाइन ऑर्डर किए गए थे। निर्माताओं या ब्रांड की इसमें कोई भागीदारी नहीं थी कि टेस्टिंग के लिए किस बैच के शहद को भेजा जाएगा। साथ ही ब्रांड के द्वारा कहा गया था कि कौन- से प्रोडक्ट में टेस्टिंग होनी या नहीं होनी चाहिए।

सभी 10 सील बंद शहद के सैंपल एनएबीएल (NABL) मान्यता प्राप्त लैब भेजे गए। लैब के द्वारा बिना ब्रांड जाने सख्त नियम फॉलो किए जाते हैं। लैब सहायक को भी नहीं पता होता है कि वो किस ब्रांड के शहद का रिव्यू कर रहे हैं जिससे भेदभाव न हो सके।

इन टेस्ट की मदद से हमें ताज़ापन और शहद की क्वालिटी के बारे में जानने में मदद मिली। इन टेस्ट की मदद से हमें यह भी पता चला कि आपकी विश्वसनीय शहद ब्रांड में एडेड शुगर है या नहीं।

हमने नीचे दिए गए टेस्ट ऑर्डर किए थे – 

*पैक और डाबर हनी की वेबसाइट पर दी गई जानकारी के अनुसार-

• डाबर हनी दो तरह के पैक में उपलब्ध है – कांच के पैक और प्लास्टिक स्क्विज़ी बोतल।
• 1 किलो डाबर हनी पैक की कीमत 430/- रुपए है।
• इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 18 महीने की है।
• शहद फ्रिज में न रखें।
• सामग्री (पैक पर दी गई जानकारी के अनुसार) – शहद (100%)
• डाबर हनी 22 एफएसएसएआई मानकों पर 100% अनुपालन करता है।
• 100% इंडियन हनी है।
• डाबर हनी यूएसएफडीए पंजीकृत सुविधाओं में घर में निर्मित होता है।

डाबर की वेबसाइट के अनुसार, एफएसएसएआई द्वारा अनिवार्य सभी 22 मापदंडों के लिए शहद का परीक्षण किया गया है, जिसमें फ्रुक्टोज से ग्लूकोज अनुपात, सुक्रोज, पराग गणना और पौधे तत्व, सी4 शुगर और बहुत कुछ शामिल है। डाबर शहद के परीक्षण के लिए एफएसएसएआई (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) द्वारा अनिवार्य 22 मापदंडों (नीचे दिए गए हैं) का अनुपालन कर रहा है। इसके साथ ही एफएसएसएआई द्वारा अनिवार्य एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति के लिए डाबर हनी का भी टेस्ट किया जाता है। इन सभी पता चलता है कि डाबर हनी बिना किसी मिलावट का है और 100% शुद्ध है।

1. डाबर हनी किस तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है? (What are the different ways to use Dabur honey?)

शहद के आमतौर पर होने वाले उपयोग हर किसी को पता होते हैं। गुनगुना पानी और नींबू, ग्रीन टी में, पैनकेक और वेफल्स पर टॉपिंग। इसके अलावा शहद का इस्तेमाल कैसे किया जा सकता है? शहद का उपयोग 5 तरह से किया जा सकता है।

• सलाद – सलाद के ऊपर एक चम्मच शहद डालें। नींबू, काली मिर्च, नमक और शहद से लाजवाब और स्वादिष्ट गर्मियों का सलाद बनाया जा सकता है।
• बेकिंग – कुकीज़, केक में प्राकृतिक मिठास के लिए इस्तेमाल करें। शहद, किशमिश और ओटमील कुकीज़ स्वादिष्ट लगती है!

• ग्लेज़िंग – ग्रिल और रोस्ट करते समय शहद का इस्तेमाल सब्जी और मीट में कर सकते हैं।

• स्मूदी – केला, नारियल और शहद से लाजवाब स्मूदी बना सकते हैं।

• ग्रेनोला और एनर्जी बार्स – घर में ग्रेनोला और एनर्जी बार्स बना सकते हैं? थोड़ा शहद मिक्स करें और प्राकृतिक मिठास के साथ लाजवाब स्नैक्स तैयार है।

2. डाबर हनी कैसे स्टोर करें? (How should I store Dabur Honey?)

शहद स्टोर करने के लिए कुछ जरूरी बातों का पता होना जरूरी है। यह बातें डाबर हनी को स्टोर करने पर भी लागू होती हैं।

• शहद फ्रिज में न रखें। यह क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया (crystallization process) को तेज़ करता है।
• शहद को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें जहां नमी नहीं हो। नमी से शहद खराब हो सकता है।
• शहद का डिब्बा टाइट बंद करें।
• डायरेक्ट हीट पर शहद गर्म न करें।
• सीधी धूप से शहद दूर रखें।

हमारी टेस्टिंग से यह पता चला है कि डाबर हनी में एडेड शुगर नहीं है। एचएमएफ, नमी की मात्रा और कुल शुगर (total reducing sugars) जायज़ रेंज में हैं। इससे पता चलता है कि शहद ताज़ा, अच्छी क्वालिटी और बिना एडेड शुगर का है।

क्या आपने डाबर हनी इससे पहले ट्राई किया है? हमें कमेंट में अपना अनुभव बताएं।