कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी रिव्यू: क्लासिको, इंटेंसो और क्रेमोसो

क्या आपको पता है कि फ्रेंच प्रेस में ब्रू की गई कॉफी का स्वाद बाकी ब्रू करने के प्रोसेस के मुकाबले ज्यादा बेहतर क्यों होता है? क्योंकि यह मैनुअल प्रोसेस है। आनंदमय, खुशबूदार मैनुअल तरीका।

इससे पहले हमने कॉफीज़ा कॉफी कैप्सूल रिव्यू किए हैं और हमें इनका फ्लेवर प्रोफाइल और इंटेंसिटी पसंद आई है। कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी रिव्यू में हमने तीन फ्लेवर ट्राई किए हैं- क्लासिको, इंटेंसो और क्रेमोसो। इनसे हमें बेहतर कैफीन मिला और इसके साथ ही हमारी टेस्ट किचन में कॉफी शॉप जैसी खुशबू आ रही थी।

क्या आप इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं?

फ्रेंच प्रेस इस्तेमाल करना बहुत ज्यादा काम लग सकता है लेकिन यह 10/10 है।

कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी से जुड़ी अधिक जानकारी नीचे दी गई टेबल से प्राप्त कर सकते हैं।

कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी रिव्यू के लिए हमने कुछ महत्वपूर्ण फैक्टर पर ध्यान दिया है। इस सेक्शन में फ्लेवर इंटेंसिटी, खुशबू, सुविधा और अन्य नॉन- टेस्टिंग फैक्टर पर ध्यान दिया गया है।

1. फ्लेवर

कॉफी का फ्लेवर सिर्फ रोस्टिंग प्रोसेस पर निर्भर नहीं करता है। अन्य फैक्टर जैसे कि भौगोलिक स्थिति, फर्मेंटेशन (रोस्टिंग से पहले), किस ऊंचाई (altitude) पर फर्मेंटेशन हुआ है, कंपोजिशन और किस प्रकार से कॉफी पिसी (grind) गई है जैसे फैक्टर पर स्वाद निर्भर करता है।

फ्लेवर कैसा है- फ्रूटी, नटी या चॉकलेटी? बॉडी कैसी है?

2. खुशबू

कॉफी की खुशबू बरकरार रखने के लिए पैकेजिंग महत्वपूर्ण है। कैसे और क्यों?

कॉफी कैसी भी हो जैसे कि पाउडर या बीन्स, नमी से बचाने के लिए इन्हें ध्यानपूर्वक तरीके से पैक किया जाता है। नमी से फ्लेवर के साथ- साथ खुशबू भी खत्म हो जाती है।

क्या आप जानते हैं? आमतौर पर सुगंध और खुशबू शब्द का उपयोग एक ही मतलब के लिए किया जाता है लेकिन ऐसा कॉफी की दुनिया में नहीं है। सूखी कॉफी की महक को सुगंध कहते हैं वहीं गीली कॉफी की महक को खुशबू कहते हैं।

3. अन्य फैक्टर

यहां पर हमने नॉन- टेस्टिंग फैक्टर जैसे कि कीमत, पैकेजिंग, शेल्फ लाइफ और अन्य जरूरी फैक्टर पर ध्यान दिया है।

कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी टेस्ट करने के लिए हमने फ्रेंच प्रेस का इस्तेमाल किया है। इसकी तैयारी के लिए हमने गर्म पानी में फ्रेंच प्रेस प्रीहीट किया।

हमने 120 एमएल पानी में 1 चम्मच ग्राउंड कॉफी का इस्तेमाल किया था। सही मात्रा में सामग्री का इस्तेमाल करना बेहद जरूरी है।

हमने 99 डिग्री तक पानी उबाला। ज्यादा तापमान होने पर कॉफी कड़वी हो सकती है वहीं ठंडे पानी में कॉफी पानी की तरह पतली और कमजोर लग सकती है।

पानी उबलने के बाद हमने 30- 45 सेकंड के लिए पानी रख दिया। हमने बीकर में ग्राउंड कॉफी डाली है और फिर ढक्कन लगा दिया (जिसमें प्लंजर (plunger) और फिल्टर जुड़ा हुआ है), और अब लगभग 4 मिनट के लिए ब्रू करें। इसके बाद हमने प्लंजर धीरे- धीरे नीचे किया और फिर गिलास में डाला।

इस बात का ध्यान रखें कि गर्म पानी डालते ही ढक्कन बंद कर दें जिससे ज्यादा हीट बरकरार रह सके।

कितनी आसानी से प्लंजर नीचे जाता है से पता चलता है कि कॉफी पाउडर कितना मोटा या पतला पिसा हुआ है। अगर प्लंजर स्मूथ तरीके से नीचे चला जाता है तो इसका मतलब है कि पाउडर मोटा है। अगर प्रेशर लगाना पड़ रहा है तो इसका मतलब है कि पाउडर बहुत बारीक है।

इस सेक्शन से आप हर फ्लेवर के बारे में विस्तार से जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

कॉफी को इंटेंस तरीके से टेस्ट करने के लिए हमने कॉफी को स्लर्प किया है सिप नहीं। 

1. क्लासिको

यह सच है कि कॉफी मुंह में जाने से पहले ही टेस्टिंग शुरु हो जाती है।

यह बहुत खुशबूदार है। इसे फ्रूटी और नटी कहा जा सकता है। इसमें से अच्छे से भुने हुए कॉफी बीन्स की सुगंध आ रही थी।

हमने ऊपर दिए गए प्रोसेस को फॉलो कर कॉफी बनाई है।

कॉफी बनने के बाद खुशबू डीप और इंटेंस थी। ‘मीडियम रोस्ट’ लेबल देने के बावजूद इसका स्वाद इंटेंस था लेकिन हम इसकी शिकायत नहीं कर रहे हैं।

हम इस बात की सराहना करते हैं कि यह एसिडिक नहीं है। हमें मुलायम रोस्टेड स्मोकीनेस पसंद आई है। इसमें हल्का साइट्स फ्लेवर था। हमें स्मूथ और मीडियम बॉडी महसूस हुई थी।

कॉफी बॉडी क्या है?

कॉफी बॉडी कॉफी की स्थिरता, आप जब कॉफी की सिप लेते हैं तो तब जो कॉफी का वजन जीभ पर महसूस होता है उसे कॉफी बॉडी कहते हैं। लाइट और हैवी बॉडी एक्सट्रीम हैं वहीं मीडियम बॉडी रोजाना कॉफी पीने वालो के लिए है।

प्रोडक्ट की जानकारी

250 ग्राम पाउच की कीमत 400/- रुपए है और इसकी शेल्फ लाइफ 6 महीने है। यह रीसीलेबल पाउच है। इसके टेस्टिंग नोट्स में खुबानी, रोस्टेड नट्स और साइट्स ब्लॉसम है।

2. क्रेमोसो

क्रेमोसो की आनंदमय खुशबू है जिसमें स्वीट और साइट्स का मिश्रण है जो किशमिश और संतरे के छिलके से आ रहा है। क्लासिको की तरह ही इसका स्वाद स्मूथ है और बहुत प्रीमियम लगती है। स्वाद की बात करें तो यह पहले फ्लेवर से ज्यादा इंटेंस और डार्क है। स्वीट, साइट्स और हल्के कड़वे नोट्स के साथ हल्का चॉकलेट का आफ्टर टेस्ट भी मिलता है।

प्रोडक्ट की जानकारी

250 ग्राम पाउच की कीमत 400/- रुपए है और इसकी शेल्फ लाइफ 6 महीने है। इसमें 100% रोस्टेड और ग्राउंड कॉफी है। यह मीडियम रोस्ट कॉफी है जिसमें किशमिश, संतरे के छिलके और चॉकलेट के टेस्टिंग नोट्स हैं।

3. इंटेंसो

फ्रेंच प्रेस में डालने से पहले हमने इंटेंसो कॉफी की सुगंध ली थी और इसकी सुगंध लाजवाब डार्क चॉकलेट की है। हमारे मुंह में पानी आ गया था।

ब्रू करने के बाद खजूर और डार्क चॉकलेट की मीठी खुशबू आ रही थी। आसान शब्दों में कहा जाए तो इसका फ्लेवर इंटेंस था खासतौर पर डार्क चॉकलेट फ्लेवर इंटेंस था।

लेकिन इसके बावजूद फ्लेवर के मायनों में कॉफी की इंटेंसिटी की बात की जाए तो क्लासिको से कम है।

प्रोडक्ट की जानकारी

कीमत, पैकेजिंग और शेल्फ लाइफ पहले वाले फ्लेवर वाली ही है। यह मीडियम डार्क रोस्ट है और टेस्टिंग नोट्स चॉकलेट, ब्लूबेरी और सूखे खजूर के हैं।

कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

कुछ को मुलायम फ्लेवर पसंद है वहीं कुछ को चॉकलेट का हल्का फ्लेवर। कॉफीज़ा ग्राउंड कॉफी के सभी फ्लेवर कॉफी चाहने वालो के लिए है। यह मीडियम बॉडी, प्रीमियम कॉफी है। इन कॉफी पाउडर की मदद से आप एस्प्रेसो से लेकर क्रीमी लाते तक बना सकते हैं।

आपको कैसी कॉफी पसंद है? स्वीटन, अनस्वीटन, बिना दूध वाली या दूध के साथ?