सबसे स्वादिष्ट सोन पापड़ी त्योहार के लिए

दिवाली पर सोन पापड़ी के साथ मज़ाक किया जाता है क्योंकि यह हमेशा एक घर से दूसरे घर जाती रहती है! अगर हम आपको बताएं कि हमने ऐसी सोन पापड़ी ढूंढ ली है जिसे आप किसी और को देना नहीं चाहेंगे तो कैसा रहेगा?

सोन पापड़ी ऐसी मिठाई है जो मुंह में जाते ही पिघल जाती है। रेशेदार और फ्लेवर से भरपूर, सोन पापड़ी मीठी होने के साथ- साथ बोल्ड फ्लेवर होता है। घी में भुनी हुई से लेकर चॉकलेट और ऑरेंज फ्लेवर सोन पापड़ी का सिर्फ एक पीस खाने के बाद अपने आपको रोकना मुश्किल हो सकता है। हमारा विश्वास कीजिए, इनकी आदत लग जाती है!

हमने भारत की सात पॉपुलर ब्रांड की सोन पापड़ी का रिव्यू किया है। निष्पक्ष रिव्यू के लिए हमने सोन पापड़ी का क्लासिक प्रकार चुना है जिसमें बादाम और पिस्ता आते हैं। पैकेजिंग, ताज़ापन और खुशबू जैसे फैक्टर का ध्यान रिव्यू करते समय रखा गया है। कई बार टेस्ट करने के बाद, हमने बिकाजी सोन पापड़ी को भारत में बेस्ट सोन पापड़ी ब्रांड चुना है। हम हल्दीराम और जैबसन्स सोन पापड़ी की भी सलाह देते हैं।

क्या आपको पता है- पिसमनिया सोन पापड़ी का तुर्की से चचेरे भाई है।

सोन पापड़ी को परतदार और नटी फ्लेवर के कारण खासतौर पर जाना जाता है। नटी फ्लेवर के लिए भुना हुआ आटा और नट्स मुख्य होते हैं। इस सेक्शन में हमने सोन पापड़ी रिव्यू के बारे में विस्तार से बात की है।

1. पैकेजिंग का प्रकार

सभी सोन पापड़ी विभिन्न प्रकार के बॉक्स में आई थी।

• बाहर कार्डबोर्ड कार्टून
• अंदर प्लास्टिक बॉक्स

कुछ प्लास्टिक के ढक्कन के साथ आई थी वहीं कुछ में सिर्फ ऊपर रैपर था।

2. मुख्य सामग्री

आटा, चीनी, तेल/ घी, नट्स और फ्लेवर के लिए एजेंट, यह सामग्री अधिकतर रेसिपी में मौजूद होती है।

3. उपलब्ध साइज

आमतौर पर, सोन पापड़ी के 250 ग्राम, 500 ग्राम और किलो पैक उपलब्ध हैं।

4. कीमत

किस तरह की क्वालिटी की सामग्री इस्तेमाल की गई है पर निर्भर करती है कि कीमत कितनी है। सभी ब्रांड के 500 ग्राम पैक की कीमत 130/- रुपए से 350/- रुपए के बीच है।

हमने भारत की बेस्ट सोन पापड़ी ब्रांड के बारे में कैसे पता लगाया।

हमारा रिव्यू प्रोसेस सिंपल था और इसमें दो स्टेज थी- सोन पापड़ी देखने में कैसा है और स्वाद कैसा है। पहली स्टेज में हमने पैकेजिंग, कीमत, टैक्शर, खुशबू और रंग पर ध्यान दिया है।

सोन पापड़ी टेस्ट करते समय हमने फ्लेवर और मिठास पर ध्यान दिया है। इससे हमने सोन पापड़ी के सिग्नेचर टैक्शर और मिठाई से कैसा माउथफिल मिलता है पर ध्यान दिया है।

1. स्वाद

जब भी हम मिठाई का रिव्यू करते हैं तो स्वाद के सामने सभी बाकी चीजें फेल हो जाती हैं। त्योहार के समय खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है और यह काम सुविधा के साथ पैक्ड मिठाई से अच्छा कोई नहीं कर सकता है। लेकिन क्या आपको सिर्फ सुविधा मिल रही है? इसलिए स्वाद जरूरी फैक्टर है।

क्या आटा अच्छे से भुना हुआ है या हल्का कच्चा है? मिठास कैसी है? क्या नट्स का क्रंच बरकरार है या गिलगिले हो गए हैं? अगर इस्तेमाल किए गए नट्स और तेल ताज़ा नहीं हैं तो पूरी मिठाई का स्वाद बासी हो सकता है। क्या सोन पापड़ी में आफ्टर टेस्ट है?

2. ताज़ापन

जब बात ताज़ापन की आती है तो पैकेजिंग महत्वपूर्ण रूप निभाती है। हमारा अनुभव कैसा रहा? हमने सभी सात ब्रांड में ताज़ापन की जांच की है।

3. टैक्शर

सभी डेजर्ट की तुलना में सोन पापड़ी का टैक्शर इसे अनोखा बनाता है। क्यूब आकार और ऊपर कटे हुए नट्स, लाजवाब है! सुनने में अजीब लग सकता है लेकिन सोन पापड़ी खाते ही मुंह भर जाता है और तुरंत पिघल जाती है।

बेसन के कारण सोन पापड़ी मुंह में जाते ही पिघल जाती है। इसके साथ ही, आकार बरकरार रखने के लिए बांधने वाला एजेंट जैसे कि मैदा का इस्तेमाल किया जाता है। सही मात्रा में मिक्स करने के बाद, आपको रुई जैसा सॉफ्ट रिजल्ट मिल सकता है।

सभी सामग्री लिस्ट में इस्तेमाल की गई सामग्री की मात्रा नहीं लिखी होती है। आमतौर पर, जो सामग्री पहले लिखी होती है उसकी मात्रा ज्यादा होती है।

4. पैकेजिंग का प्रकार

किसी भी प्रोडक्ट की ताज़गी बरकरार रखने के लिए पैकेजिंग का महत्वपूर्ण रूप होता है। नाजु़क बॉक्स आसानी से टूट सकता है वहीं टिकाऊ बॉक्स लंबे समय तक चलता है। क्या बॉक्स को दोबारा बंद किया जा सकता है या नहीं।

अगर मिठाई डिब्बे में है तो क्या डिब्बा एयर टाइट है? बाहर कोई कार्टून है?

5. कीमत

पैकेजिंग और क्वालिटी को देखते हुए क्या सोन पापड़ी की कीमत किफायती है? क्या यह वैल्यू फॉर मनी है?

सभी ब्रांड के बीच तुलना से जुड़ी जानकारी आप नीचे दी गई टेबल से प्राप्त कर सकते हैं।

बिकाजी सदाबहार सोन पापड़ी पीले और लाल रंग के पैक में आती है। पैक के अंदर सोन पापड़ी प्लास्टिक बॉक्स में आती है जो टिकाऊ नहीं है और हमारे पास आने तक बॉक्स दब चुका था। इसके ऊपर ढक्कन नहीं आता है और अगर आप इसे लंबे समय के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं तो किसी और डिब्बे में डालकर रख सकते हैं। 200 ग्राम पैक की कीमत 85/- रुपए है।

बिकाजी सोन पापड़ी ने सभी फैक्टर में अच्छा प्रदर्शन किया है- टैक्शर, स्वाद और सामग्री! इसे बनाने के लिए घर का उपयोग किया गया है जो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती है। सोन पापड़ी की परत लाजवाब है जो सूखी नहीं लगती है। बाकी मिठाई की तरह, इसमें इस्तेमाल किया गया फैट मुंह में चिपकता नहीं है। इसके अलावा मिठास परफेक्ट और इलायची का फ्लेवर स्वादिष्ट है।

विशेषताएं

• 200 ग्राम बॉक्स की कीमत 85/- रुपए है।
• शेल्फ लाइफ – 6 महीने।
• सामग्री –  चीनी (47%), स्पष्ट मक्खन दूध – फैट – देसी घी, मैदा, बेसन, बादाम (0.4%), पिस्ता (0.1%) और इलायची।

पसंद

• सोन पापड़ी की परत क्रिस्प है और मुंह में जाते ही पिघल जाती है।
• ताज़ा स्वाद वाली मिठाई में इलायची का फ्लेवर और खुशबू मुलायम है।
• मिठास बैलेंस है।
• ताड़ के तेल की जगह घी का इस्तेमाल किया गया है।

नापसंद

• पैकेजिंग में सुधार की जरूरत है।

किसके लिए बेस्ट है

ऐसी सोन पापड़ी पसंद है जो मुंह में जाते ही पिघल जाए? यह सोन पापड़ी ब्रांड आपके लिए है।

हल्दीराम सोन पापड़ी बैंगनी रंग के बॉक्स में आती है। बॉक्स के अंदर सोन पापड़ी साफ तरीके से ढक्कन के साथ पैक की गई है।

हमें अच्छा लगा कि हल्दीराम सोन पापड़ी बनाने के लिए गाय के घी का इस्तेमाल किया जाता है और यह स्वाद में दिखाई देता है। मिठाई में इलायची का हल्का स्वाद स्वादिष्ट लगता है। सोन पापड़ी की परत पतली और मुलायम है जो मुंह में जाते ही पिघल जाती है। इसकी हम सराहना करते हैं! टैक्शर और फ्लेवर के मामले में, बिकाजी से यह थोड़ी कम है।

विशेषताएं

• 400 ग्राम पैक की कीमत 315/- रुपए है।
• शेल्फ लाइफ – 5 महीने।
• 100 ग्राम से 512.7 किलो कैलोरी मिलती है।
• सामग्री – चीनी, मक्खन (गाय का घी 25%), बेसन, मैदा, बादाम (0.8%), पिस्ता (0.2%) और इलायची पाउडर।
• इसमें आर्टिफिशियल रंग का इस्तेमाल नहीं किया गया है।

पसंद

• हमें सोन पापड़ी की बैलेंस मिठास पसंद आई है।
• पतले, परतदार रेशे मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं।
• इलायची का मुलायम फ्लेवर स्वादिष्ट है।
• नट्स का स्वाद ताज़ा है और अच्छी मात्रा में मौजूद हैं।

जैबसन्स सोन पापड़ी टिकाऊ बॉक्स में आती है लेकिन ढक्कन मजबूत नहीं है। ढक्कन बॉक्स पर अच्छे से फिट नहीं हो रहा था।

खुशबू मीठी है और भुने हुए बेसन और घी की खुशबू आ रही था। ऊपर दी गई बाकी दो ब्रांड के मुकाबले सोन पापड़ी बॉक्स में दबी हुई थी। मिठाई के ऊपर बादाम के टुकड़े थे जिनका स्वाद ताज़ा था। इसके ऊपर पिस्ता का पाउडर भी था।

सोन पापड़ी की रेशे बहुत पतले हैं और यह मुंह में जाते ही पिघल जाती है। जैबसन्स में हमें यह अच्छा नहीं लगा कि इसमें औसत के मुकाबले ज्यादा मिठास थी। इलायची का फ्लेवर मुलायम था।

विशेषताएं

• 500 ग्राम पैक की कीमत 230/- रुपए है।
• शेल्फ लाइफ – 6 महीने।
• एक सर्विंग (30 ग्राम) से 160 कैलोरी मिलती है।
• सामग्री – चीनी (40%), क्लेरिफाइड बटर (देसी घी 17%), बंगाल बेसन, गेहूं का आटा, बादाम (0.5%), पिस्ता (0.3%), इलायची।
• इसमें 0 ट्रांस फैट है।

पसंद

• सोन पापड़ी के रेशे पतले हैं जो मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं।
• इसमें इलायची का हल्का स्वाद है।
• नट्स का स्वाद ताज़ा है।

नापसंद

• इसमें औसत से ज्यादा मिठास है जो कुछ लोगों के लिए बहुत ज्यादा हो सकती है।

घसीटाराम जाइछा सोन पापड़ी की सबसे अनोखी पैकेजिंग है। ऊपर वाले स्लाइड बॉक्स के अंदर दो प्लास्टिक बॉक्स हैं जो सफे़द कार्टून के अंदर हैं। (फोटो देखें)

घसीटाराम सोन पापड़ी लगभग पाउडर रूप में है और कुछ गुच्छें इधर- उधर हैं। देखने में इसने हमें निराश किया हा। लेकिन दुख की बात है कि टेस्ट में भी इसने हमें निराश किया है। शुगर लेवल औसत हैं और सॉलिड चीनी के टुकड़े हैं। सोन पापड़ी मुंह में जाते ही पिघलती नहीं है और हल्का ऑयली स्वाद है।

विशेषताएं

• 400 ग्राम पैक की कीमत 299/- रुपए है।
• शेल्फ लाइफ – 6 महीने।
• सामग्री – चने का आटा, गेहूं का आटा, ताड़ का तेल, चीनी, इलायची, बादाम और पिस्ता।
• पोषण लेबल और सर्विंग की जानकारी पैक पर नहीं दी गई है।

नापसंद

• घसीटाराम सोन पापड़ी पाउडर की तरह है और सोन पापड़ी के एक जैसे गुच्छे नहीं हैं।
• सोन पापड़ी का स्वाद हमें पसंद नहीं आया है। इसका आफ्टर टेस्ट ऑयली है।

बिकानो सोन पापड़ी आयताकार (rectangular) प्लास्टिक बॉक्स में आती है जो टिकाऊ है। इसके बाद इसे कार्टून में पैक किया गया है। टॉपिंग में बादाम के फ्लेक्स और छोटे- छोटे टुकड़े हैं।

इसकी खुशबू ऑयली है जो अच्छी नही लगती है। सामग्री लिस्ट में सुक्रोज, लिक्विड ग्लूकोज, मैदा और ताड़ का तेल है। हालांकि सोन पापड़ी के रेशे पतले हैं लेकिन मुंह में जाकर पिघलते नहीं है। मिठास मीडियम है और इलायची फ्लेवर ना के बराबर है।

विशेषताएं

• 600 ग्राम बॉक्स की कीमत 150/- रुपए है।
• इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 6 महीने की है।
• सामग्री – चीनी (सुक्रोज), ताड़ का तेल, चने का आटा, लिक्विड ग्लूकोज, बादाम (0.4%), पिस्ता (0.2%), इलायची (0.1%)।
• इसमें एडेड फ्लेवर है (प्राकृतिक पदार्थ)।
• कैलोरी – 150 किलो कैलोरी (30 ग्राम)।

नापसंद

• इलायची फ्लेवर और खुशबू बहुत कम है।
• ऑयली खुशबू ज्यादा है।
• हालांकि सोन पापड़ी के रेशे पतले हैं लेकिन अच्छा माउथफिल नहीं है।

नथु सोन पापड़ी में कुछ चीजें अच्छी हैं- बैलेंस मिठास और परतदार टैक्शर। जो चीजें अच्छी नहीं थी वो हैं ऑयली खुशबू, कम मात्रा में नट्स और इलायची फ्लेवर की कमी।

विशेषताएं

• बॉक्स पर कीमत स्क्रैच/ मिटा रखी थी। इसलिए हमने वो कीमत लिखी है जिसका हमने भुगतान किया है। हमने दो 500 ग्राम बॉक्स के लिए 330/- रुपए का भुगतान किया है और साथ ही 53/- रुपए शिपिंग चार्ज।
• सामग्री – चीनी, वेजिटेबल ऑयल, गेहूं का आटा, बेसन, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर।
• 100 ग्राम में 515 किलो कैलोरी एनर्जी है।
• शेल्फ लाइफ – 3 महीने।

पसंद

• सोन पापड़ी का टैक्शर परफेक्ट है।
• यह मुंह जाकर पिघल जाती है।
• मिठास बैलेंस है।

नापसंद

• ऑयली खुशबू अच्छी नहीं लगती है।
• इलायची के फ्लेवर की कमी के कारण सोन पापड़ी का पूरी तरह से फ्लेवर संतोषजनक नहीं लगता है।

गिट्स सोन पापड़ी में मुलायम रेशे हैं और मीडियम परतदार है। खुशबू और स्वाद बहुत ऑयली है। सोन पापड़ी बहुत ज्यादा मीठी है और ऑयली स्वाद के साथ मिठाई खाने का अनुभव खराब हो जाता है।

हम गिट्स सोन पापड़ी की सलाह नहीं देते हैं।

विशेषताएं

• 500 ग्राम पैक की कीमत 130/- रुपए है।
• इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 5 महीने है।
• सामग्री – चीनी (सुक्रोज), ताड़ का तेल, रिफाइंड गेहूं का आटा (मैदा), बंगाल बेसन (बेसन), लिक्विड ग्लूकोज, बादाम, पिस्ता, इलायची।
• इसमें एडेड फ्लेवर हैं (प्राकृतिक और प्राकृतिक समान फ्लेवर पदार्थ)।

नापसंद

• हमें ऑयली खुशबू और स्वाद अच्छा नहीं लगा है।
• सोन पापड़ी के मीडियम रेशे थे।
• मिठास बहुत ज्यादा है।

किन कारण से बिकाजी सोन पापड़ी हमारा टॉप पिक बना है? हन हल्दीराम और जैबसन्स की सलाह क्यों देते हैं?

बादल जैसी मुलायम और पारंपरिक हिंदुस्तानी फ्लेवर से भरपूर, बिकाजी सोन पापड़ी हमारा टॉप पिक बना है। इसका टैक्शर बेस्ट और परतदार था और साथ ही बैलेंस मिठास और इलायची का फ्लेवर लाजवाब है। हमें यह बात अच्छी लगी है इसे बनाने के लिए घी का उपयोग किया गया है।

परतदार सोन पापड़ी होने के कारम हम हल्दीराम और जैबसन्स की सलाह देते हैं। हमारे टॉप पिक से यह थोड़े ही कम थे लेकिन फिर भी यह अच्छी हैं।

सोन पापड़ी ब्रांड से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

1. पैक खोलने के बाद क्या यह सोन पापड़ी ताज़ा रहेंगी? (Will these soan papdis remain fresh after unpacking?)

हां, सामग्री एयर टाइट कंटेनर में डालकर रखें। एक्सपायरी डेट से पहले सेवन करें।

2. पैक खोलने के बाद मिठाई कैसे स्टोर करें? (How to store these sweets after unpacking?)

एयर टाइट कंटेनर में सीधी सूरज की किरणों से दूर स्टोर करें।

3. क्या इन सोन पापड़ी में एडेड स्वीटनर है? (Do these soan papdis contain additional sweeteners?)

हां, इनमें मिठास के लिए चीनी (सुक्रोज) का इस्तेमाल किया गया है।

4. क्या इनका सेवन 5 साल से कम उम्र वाले बच्चे कर सकते हैं? (Can these sweets be consumed by children below 5 years?)

हां, इसका सेवन कम मात्रा में 2 साल से ज्यादा उम्र वाले बच्चे कर सकते हैं। बच्चों के लिए होममेड ताज़ा मिठाई से ज्यादा बेहतर कुछ नहीं है।

5. क्या यह मिठाई डायबिटीज के मरीज के लिए सही है? (Are these sweets favourable for diabetic patients?)

सोन पापड़ी बनाने के लिए 40% – 50% शुगर का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए इसका सेवन ज्यादा मात्रा में ना करें।

रेशेदार और मुंह में पिघलने वाली स्वादिष्ट मिठाई! हमारे टॉप पिक बिकाजी सोन पापड़ी में सभी कुछ है। बैलेंस मिठास, इलायची का फ्लेवर और परफेक्ट टैक्शर के बेहद करीब। स्वाद के मामले में हल्दीराम और जैबसन्स ने भी अच्छा प्रदर्शन किया है।

क्या अभी भी आप सोन पापड़ी का डिब्बा दिवाली के लिए आगे देना चाहेंगे? दिवाली मिठाई में आपकी पसंदीदा मिठाई कौन- सी है? हमें कमेंट में जरूर बताएं।