भारत में सबसे स्वादिष्ट और क्रीमी रबड़ी कुल्फी ब्रांड – मिश्री

रबड़ी इंडियन डेजर्ट है जिसे धीमी आंच पर दूध गाढ़ा कर बनाया जाता है और इसमें मीठा भी डाला जाता है। यह डिश बनने के बाद हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। इसे अकेले खा सकते हैं या फिर किसी और डेजर्ट जैसे कि जलेबी और शाही टुकड़ा के साथ खा भी सकते हैं। इससे ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? रबड़ी कुल्फी?

हमने चार पॉपुलर स्टिक कुल्फी ब्रांड रिव्यू में शामिल की हैं जिन्हें रबड़ी कुल्फी लेबल दिया गया है। सभी ब्रांड की रबड़ी कुल्फी टेस्ट करने के बाद, मदर डेयरी रबड़ी कुल्फी सबसे स्वादिष्ट और क्रीमी है।

कई बार टेस्ट करने के बाद हमने यह पाया है कि हमारे टॉप पिक जैसा लाजवाब फ्लेवर किसी और कुल्फी का नहीं है। अधिक जानकारी इस रिव्यू से प्राप्त कर सकते हैं।

रबड़ी कुल्फी ब्रांड से जुड़ी जरूरी जानकारी नीचे दी गई टेबल से प्राप्त कर सकते हैं।

भारत में बेस्ट रबड़ी कुल्फी ब्रांड के बारे में पता लगाने के लिए हमने कई जरूरी फैक्टर पर ध्यान दिया है जैसे कि स्वाद और टैक्शर/ माउथफिल (क्रीमीनेस और स्मूथनेस)। हालांकि हमने सामग्री लिस्ट की भी जांच की है और यह पता लगाया है कि किस ब्रांड के द्वारा बेहतर क्वालिटी की सामग्री का इस्तेमाल किया गया है।

1. स्वाद

रबड़ी कुल्फी का स्वाद गाढ़े दूध जैसा होता है, ऐसा लगता है जैसे कि मिल्क फज का ब्लॉक खा रहे हैं। रबड़ी कुल्फी में मिल्की स्वाद होना चाहिए जैसा होममेड रबड़ी का होता है। इसके अलावा हमने मिठास लेवल और खुशबूदार फ्लेवर जैसे कि इलायची/ केसर (अगर मौजूद है) पर भी ध्यान दिया है। अगर कुल्फी में नट्स हैं तो क्या यह ताज़ा और स्वादिष्ट हैं?

2. टैक्शर

कुल्फी मथी (churn) या व्हिप्पड नहीं की जाती है जिस वजह से इसका टैक्शर घना (denser) और माउथफिल क्रीमी होता है। हम स्मूथ और क्रीमी कुल्फी की तलाश में हैं जिसमें नट्स नहीं भी या हो भी सकते हैं। नट्स तभी अच्छे लगते हैं जब यह ताज़ा होते हैं और इनका क्रंच बरकरार रहता है।

3. अन्य फैक्टर

देखने में

यहां पर कुल्फी के आकार और रंग के अलावा किस प्रकार की स्टिक का इस्तेमाल किया गया है जैसी बातों पर भी ध्यान दिया गया है।

सामग्री

मिल्क सॉलिड या वेजिटेबल फैट? आर्टिफिशियल कलर, फ्लेवर वाले पदार्थ और प्रेज़रवेटिव- सामग्री लिस्ट में क्या दिया गया है?

पैकेजिंग

कुल्फी कितनी अच्छी तरह से पैक की गई है? किसी प्रकार का लीक या टूटी हुई है?

कीमत

क्या रबड़ी कुल्फी की कीमत किफायती है?

शेल्फ लाइफ

कुल्फी की शेल्फ लाइफ क्या है? औसत, पैक्ड कुल्फी की शेल्फ लाइफ 9-12 महीने होती है।

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इस सेक्शन से आप यह जानकारी प्राप्त कर सकते हैं कि किन कारण से हमारा टॉप पिक विजेता बना है। किन कारण से बाकी दावेदार विजेता नहीं बने हैं।

1. मदर डेयरी – मिश्री टॉप पिक

मदर डेयरी रबड़ी कुल्फी तीन मुख्य कारण से टॉप पिक बनी है। पहला, सबसे स्वादिष्ट और बाकी दावेदारों के मुकाबले सबसे मिल्की कुल्फी है। दूसरा, खड़े दूध का फ्लेवर (गाढ़ा दूध) सबसे ज्यादा है। तीसरा, क्रीमी, घना टैक्शर परफेक्ट है।

फ्लेवर की तरह, बैलेंस मिठास के साथ यह रबड़ी जैसी कुल्फी के सबसे करीब है। इसका सुंदर कारमेल रंग है।

प्रोडक्ट की जानकारी- 50 ग्राम कुल्फी की कीमत 25/- रुपए है और शेल्फ लाइफ 9 महीने है। इसकी मुख्य सामग्री में पानी, मिल्क सॉलिड और शुगर शामिल है। स्टेबलाइजर और पायसीकारी के अलावा इसमें सिंथेटिक फूड कलर और प्राकृतिक- समान फ्लेवर वाले पदार्थ हैं। 100 ग्राम में 227 किलो कैलोरी है।

2. हैवमोर

यह विजेता क्यों नहीं बनी? अपने नाम के अनुसार, हमें इसमें अच्छी मात्रा में बारीक कटे हुए नट्स दिखाई दे रहे थे। इसकी बाइट घनी (dense) थी। इसमें खड़े दूध जैसी मिल्कनेस नहीं थी।

स्वाद की बात करें तो, मिल्की फ्लेवर ना के बराबर था। कुल्फी मीठी थी लेकिन इसमें अजीब सा फ्लेवर था। शायद इसमें नट्स का तेल या स्टिक का फ्लेवर था। इसमें इलायची फ्लेवर कम था और साथ ही केसर और मावा का स्वाद भी नहीं आ रहा था।

प्रोडक्ट की जानकारी- ड्राई फ्रूट रबड़ी सिंगल- लेयर पैकेजिंग में आती है। पैक खोलने के बाद, कुल्फी पैक पर दी गई तस्वीर जैसी थी। इस प्रोडक्ट की मुख्य सामग्री में मिल्क सॉलिड, शुगर, बादाम (1.2%), काजू, पिस्ता नट्स, प्रमाणित पायसीकारी (आईएनएस 471), स्टेबलाइजर (आईएनएस 412, आईएनएस 407, आईएनएस 410), इलायची, केसर (<0.1%) शामिल है। इसमें आर्टिफिशियल मावा फ्लेवर है।

हमें इसमें अच्छी बात यह लगी है कि आर्टिफिशियल केसर और इलायची फ्लेवर शामिल नहीं किए गए हैं।

70 एमएल सर्व में 160 किलो कैलोरी है।

3. अमूल

यह विजेता क्यों नहीं बना? इसका स्वाद टैक्शर पारंपरिक रबड़ी के बिल्कुल करीब नहीं था। मुख्य तौर पर हमें सिर्फ मिठास मिल रही थी। इसके साथ ही, स्टिक का फ्लेवर ज्यादा था।

प्रोडक्ट की जानकारी- अमूल रबड़ी कुल्फी रेगुलर आइसक्रीम स्टिक में आई थी। यह सिंगल प्लास्टिक पैक में आई थी। स्टिक पर कुल्फी का आकार और यह देखने में अजीब थी। नारंगी रंग आर्टिफिशियल लग रहा था।

इसकी मुख्य सामग्री में मिल्क सॉलिड, शुगर, पायसीकारी (आईएनएस 435, आईएनएस 471), स्टेबलाइजर (आईएनएस 407, आईएनएस 412) और प्राकृतिक समान फ्लेवर पदार्थ और रंग (आईएनएस 122, आईएनएस 133, आईएनएस 102) शामिल है।

1 सर्विंग (32 ग्राम) में 72 किलो कैलोरी है।

4. क्रीम बेल

यह विजेता क्यों नहीं बना? क्रीम बेल और अमूल की क्रीमीनेस लगभग एक जैसी थी। इसमें रबड़ी की खूबी की कमी थी। इसमें गाढ़े दूध (पके हुए) के गाढ़ेपन की कमी थी।

यह मीठी है। पूरी तरह से देखा जाए तो इसका स्वाद आर्टिफिशियल लग रहा था। खड़ा हुआ दूध के फ्लेवर की कमी लग रही थी।

प्रोडक्ट की जानकारी- क्रीम बेल की पैकेजिंग अमूल जैसी थी। पैकेजिंग पर तस्वीर देखकर हमें लगा कि कुल्फी का आकार पतला और लंबा होगा। लेकिन पैक खोलने के बाद इसका अजीब आयताकार आकार था।

इसकी मुख्य सामग्री में पानी, मिल्क सॉलिड, शुगर, माल्टोडेक्सट्रिन, प्रमाणित पायसीकारी एजेंट, स्टेबलाइजर एजेंट, प्रमाणित सिंथेटिक और प्राकृतिक रंग (आईएनएस 150d, आईएनएस 102) शामिल है। इसके साथ ही इसमें प्राकृतिक समान और आर्टिफिशियल फ्लेवर पदार्थ (मावा, मलाई, कंडेंस्ड मिल्क, रबड़ी मलाई और कुल्फी) है।

किन कारण से मदर डेयरी रबड़ी कुल्फी हमारा टॉप पिक बना है?

मदर डेयरी रबड़ी कुल्फी का क्रीमी माउथफिल और मिल्की बाइट (dense bite) है। कई बार टेस्ट करने के बाद, हमें मदर डेयरी में रबड़ी जैसा फ्लेवर मिला है। इसका स्वाद मिल्की और ताज़ा है और यह देखने में भी स्वादिष्ट है।

भारत में रबड़ी कुल्फी ब्रांड से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

हम रबड़ी जैसी कुल्फी की तलाश में थे और हमें मिल भी गई! मिश्री टॉप पिक, मदर डेयरी रबड़ी कुल्फी में रबड़ी जैसा स्वादिष्ट फ्लेवर और मिल्की क्रीमीनेस है।

क्या आपको स्टिक वाली कुल्फी पसंद है या मटका कुल्फी?