बेस्ट इंस्टेंट इडली मिक्स रिव्यू- मिश्री

फल्फी राइस इडली के साथ स्वादिष्ट सांभर मिल जाए तो क्या बात है! इडली बनाने के लिए सबसे पहले दाल भिगानी होती है फिर दाल पीसनी पड़ती है जो थका देने वाला काम हो सकता है। यहां पर इंस्टेंट मिक्स अपना काम करते हैं। राइस इडली इंस्टेंट मिक्स पैक के साथ सुविधा आती है और इसके साथ ही घर का स्वाद या रेस्टोरेंट जैसी फल्फी इडली मिलती हैं। हमने राइस इडली इंस्टेंट मिक्स के तीन पॉपुलर ब्रांड का रिव्यू किया है – एमटीआर, टॉप्स और निलॉन्स। रिव्यू के माध्यम से हमने यह पता लगया है कि किस ब्रांड के इंस्टेंट मिक्स से स्वादिष्ट और फल्फी इडली मिलती है।

एमटीआर राइस इडली रेडी मिक्स से बनाई गई इडली स्वादिष्ट और फल्फी हैं।

कीमत – 120/- रुपए*

मात्रा – 500 ग्राम

*कीमत रिव्यू के समय

किन कीरण से एमटीआर इडली मिक्स हमारा टॉप पिक बना है?

एमटीआर राइस इडली रेडी मिक्स से बनाई गई इडली स्वादिष्ट और फल्फी है।

इडली का टैक्शर घर में बनाई गई ताज़ा इडली के सबसे करीब था। इडली बहुत फल्फी और हल्की थी। यह सूखी और गहरी या सोफ्ट और स्पंजी नहीं थी।

एमटीआर राइस इडली का स्वाद अकेले और नारियल की चटनी, दोनों के साथ अच्छा था।

राइस इडली में मसाले परफेक्ट हैं।

पैक पर दी गई जानकारी को फोलो करना आसान है। एमटीआर राइस इडली मिक्स से घोल बनानाे के लिए 1 भाग मिक्स, 1 भाग पानी और आधा भाग दही का इस्तेमाल किया गया है।

500 ग्राम पैक की कीमत 120/- रुपए है।

इडली मिक्स का रिव्यू करते समय हम इडली फल्फी और सोफ्ट चाहते हैं। निलॉन्स और टॉप्स मिक्स से बनाई गई इडली में सही टैक्शर और स्वाद की कमी थी।

निलॉन्स – घोल बनाते समय निलॉन्स के घोल की स्थिरता पानी की तरह थी लेकिन कुछ मिनटों बाद गाढ़ी हो गई थी। इससे बनाई गई इडली स्वाद में खट्टी, स्पंजी और चिपचिपी थी। नारियल चटनी के साथ खाने पर भी इडली अच्छी नहीं लगी।

टॉप्स – टॉप्स इडली मिक्स से बनाया गया घोल पानी की तरह था और बाद में गाढ़ा भी नहीं हुआ था। इडली फूल गई थी लेकिन बाद में सूखी हो गई थी। 

दोनों इडली मिक्स का टैक्शर और स्वाद उम्मीद के अनुसार नहीं थे जिस कारण यह विजेता नहीं बने हैं।

हमारा रिव्यू लैब इडली की खुशबू से भर गया था। लगभग एक दर्जन इडली बनाने के बाद हमें विजेता मिल गया। इस नतीजे पर हम ऐसे पहुंचे हैं।

जैसा कि हमने पहले भी बताया है कि शुरु से इडली बनाने में समय और मेहनत, दोनों बहुत ज्यादा लगती है। यह रिव्यू उन सभी लोगों के लिए हैं जिन्हें रोजाना इडली खाना बेहद पसंद है लेकिन इडली का घोल बनाने के लंबे समय प्रोसेस से दूर रहना चाहते हैं। यह रिव्यू सुविधाजनक है जब आप इडली ऑर्डर नहीं करना चाहते हैं और घर में इडली बनाना चाहते हैं।

मार्किट में मौजूद तीन पॉपुलर ब्रांड के इंस्टेंट मिक्स को इस रिव्यू में शामिल किया गया है। यह सभी इडली मिक्स ऑनलाइन और ऑफलाइन आसानी से उपलब्ध हैं। हमने ऐसे इंस्टेंट मिक्स को रिव्यू के लिए चुना है जिनमें यह दो मुख्य सामग्री हैं – चावल/ चावल का आटा और उड़द दाल/ आटा। हमने मसाला राइस इडली को इस रिव्यू में शामिल नहीं किया है।

• निलॉन्स इंस्टेंट मिक्स इडली
• एमटीआर राइस इडली रेडी मिक्स
• टॉप्स राइस इडली

इंस्टेंट राइस इडली मिक्स रिव्यू करते समय हमने दो जरूरी बातों पर ध्यान दिया है – 

• स्वाद – इडली का स्वाद कैसा है? क्या मसाले बैलेंस थे या ज्यादा थे? क्या अलग फ्लेवर था? क्या खट्टा ज्यादा था?
• टैक्शर – यहां पर हमने एक जरूरी सवाल का जवाब दिया है – इंस्टेंट मिक्स से बनाई गई इडली का टैक्शर कैसा है? सूखा और ड्राई या फल्फी और हल्का?

कीमत, घोल बनाने में आसानी और पैक पर दी गई जानकारी सही है या नहीं जैसी बातों पर भी ध्यान दिया गया।

हमारे रिव्यू प्रोसेस में टेस्टिंग सेशन पूरे दिन चला था। पैक पर दी गई जानकारी के अनुसार हमने तीनों ब्रांड के घोल बनाएं। सिर्फ एमटीआर घोल में दही का इस्तेमाल करने की जानकारी दी गई थी। निलॉन्स और टॉप्स इडली मिक्स में सिर्फ तेल और पानी का इस्तेमाल करने की जानकारी दी गई थी। यहां पर हमने देखा कि जानकारी को फोलो करना कितना आसान या कठिन था।

इडली को भाप में बनाने के कई तरीके हैं – रेगुलर कुकर में बिना सींटी के साथ। वहीं दूसरी तरफ राइस कुकर में। हमने रिव्यू लैब में सामान्य गोल आकार का इडली स्टैंड का उपयोग बजाज राइस कुकर में किया है जो हमारे बेस्ट राइस कुकर का विजेता है। सही मात्रा में पानी डाला गया और इडली बनाई गई। इसके साथ ही हमने एक और बात पर ध्यान दिया है। अकसर हमने देखा है कि पानी के सबसे करीब वाली इडली यानी की सबसे नीचे वाली इडली बहुत सोफ्ट और मुलायम हो जाती हैं। लेकिन राइस कुकर में ऐसा नहीं होता है।

समय – एमटीआर के अलावा सभी इडली दिए गए समय में बन गई थी।

सभी की फल्फीनेस देखने के बाद हमने सभी इडली अकेले टेस्ट की और बाद में नारियल की चटनी के साथ भी टेस्ट की।

मिश्री मुख्यालय में एक दर्जन से ज्यादा इडली बनाने के बाद हमने एमटीआर राइस इडली रेडी मिक्स को टॉप पिक चुना है क्योंकि इससे सबसे स्वादिष्ट और फल्फी इडली बनी हैं।

आप अकसर इडली कब खाते हैं – ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर?