भारत में टॉप 3 रेडी-टू-ईट चिकन मोमोज

ऐसी बहुत कम डिश होती हैं अगर सामने आ जाएं तो आप उत्साह से भर जाते हैं। इन्हीं में से एक है मोमोज। भारत में मोमोज विभिन्न स्टिफिंग में उपलब्ध हैं जैसे कि सब्जियां, पनीर, सोया, मटन, चिकन स्टफिंग आदि। इससे पहले हमने तीन फ्रोजन वेजिटेरियन मोमोज का रिव्यू किया था और विजेता चुना था। अब चिकन मोमोज की बारी है!

फ्रोजन फूड में मोमोज बेहद लोकप्रिय हैं इसलिए हमने आसानी से उपलब्ध तीन पॉपुलर ब्रांड के चिकन मोमोज रिव्यू के लिए ऑर्डर किए – प्रसूमा, वाओ! मोमोज और सुमेरु। हमने मोमोज दो तरीके से टेस्ट किए जिसके बाद हमने प्रसूमा मोमोज को बेस्ट फ्रोजन चिकन मोमोज चुना है। हम वाओ! चिकन दार्जिलिंग मोमोज की भी सलाह देते हैं।

इस सेक्शन में हमने बेस्ट चिकन मोमोज के बारे में पता लगाया है। हमने उपलब्धता, साइज, कीमत और पैकेजिंग पर भी ध्यान दिया है।

1. उपलब्ध ब्रांड

रिव्यू के लिए हमने दिल्ली- एनसीआर में आसानी से उपलब्ध ऑनलाइन पोर्टल से फ्रोजन मोमोज ब्रांड चुनी हैं – 

• प्रसूमा मोमोज
• वाओ! मोमोज
• सुमेरु

उपलब्धता न होने के कारण या सीमित उपलब्धता की वजह से कई ब्रांड जैसे कि स्टीमअप, मोमोज फटीगर और मोमो किंग, इस रिव्यू का हिस्सा नहीं बन पाए।

2. उपलब्ध साइज

सभी ब्रांड के पैक अलग- अलग हैं। आप अपनी जरूरत के अनुसार चुन सकते हैं।

• प्रसूमा ओरिजिनल चिकन मोमोज दो साइज में हैं- 10 पीस और 24 पीस।
• वाओ! मोमोज दो साइज में उपलब्ध हैं – 10 पीस और 20 पीस।
• सुमेरु चिकन मोमोज 8 पीस के सिंगल पीस साइज पैक में उपलब्ध हैं।

3. कीमत

8 से 10 पीस वाले फ्रोजन चिकन मोमोज की कीमत 115/- से 175/- रुपए के बीच है।

4. पैकेजिंग

पैक में मोमोज की संख्या के अनुसार पैकेजिंग दो तरह की होती है – ट्रे पैक और पाउच पैक।

नॉन- वेजिटेरियन चिकन मोमोज का रिव्यू करते समय नीचे दी गई बातों का खास ध्यान रखा गया है – 

1. स्टफिंग – फ्लेवर

चिकन मोमोज की फिलिंग रसीली होनी चाहिए। हम देखना चाहते थे कि मोमोज की फिलिंग कितनी रसीली और नाजु़क है। क्या मोमोज में मसाले सही हैं? मसाले की मात्रा कैसी है? क्या किसी प्रकार का हर्ब या मसाला ज्यादा है?

2. कवरिंग – मोटाई और टैक्शर

मोटी कवरिंग होन से कवरिंग आटे जैसी लग सकती है और मोमो खाने का अनुभव खराब हो सकता है। अगर मोमो की कवरिंग पतली और नाजु़क है तो टूट सकती है।

रिव्यू के दौरान हम देखना चाहते थे कि मोमोज की कवरिंग कितनी मोटी या पतली है? अगर कवरिंग मोटी है तो आधी पकी हुई है? क्या किनारे एक जैसे हैं? क्या कवरिंग के अपने मसाले हैं?

3. स्टफिंग और कवरिंग का अनुपात

मोमोज की बड़ी, रसीली बाइट संतोषजनक लगती है। स्टफिंग और कवरिंग का सही अनुपात न होने से मोमो खाने का अनुभव कम हो सकता है। क्या मोमोज अंदर से खाली हैं? क्या अनुपात बैलेंस और संतोषजनक है?

4. चटनी

मोमोज चटनी से मोमोज खाने का अनुभव अच्छा और पूरा होने में मदद मिलती है। मोमो सॉस/ चटनी मोमोज खाने में एक अहम भूमिका निभाती है, जिस वजह से यह रिव्यू प्रोसेस में भी महत्वपूर्ण है। यह हल्की और मीठी सॉस नहीं होनी चाहिए। चटनी/ सॉस को मसालेदार और लहसुन के फ्लेवर के साथ होना चाहिए।

हम देखना चाहते थे कि मोमो की डिपिंग सॉस ब्रांड के द्वारा दी गई है या नहीं। अगर हां, कितने पाउच दिए गए हैं? सॉस का रंग और स्थिरता कैसी है? इसका स्वाद कैसा है – मीठा, मसालेदार, खट्टा?

5. वैल्यू फॉर मनी

फ्रोजन मोमोज की कीमत क्या है? क्या क्वालिटी के अनुसार कीमत जायज़ है? अगर प्रोडक्ट की कीमत दावेदार से ज्यादा है तो क्यों?

6. देखने में

मोमोज का आकार क्या है? इन्हें फोल्ड कैसे किया गया है? क्या कोई मोमो खुला हुआ है? क्या आकार और साइज एक जैसा है?

बेस्ट रेडी-टू-ईट चिकन मोमोज की कीमत, शेल्फ लाइफ, मोमोज की मात्रा, चटनी के पाउच और सामग्री से जुड़ी जानकारी आप नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।

बेस्ट फ्रोजन चिकन मोमोज का रिव्यू करने के लिए हमने मोमोज दो पॉपुलर तरीके से पका कर ट्राई किए हैं – स्टीमिंग और डीप फ्राई। हमने पैन फ्राई या माइक्रोवेव तरीके से मोमोज को टेस्ट नहीं किया है क्योंकि सुमेरु मोमोज को इन तकनीक से पकाया/ गर्म नहीं किया जा सकता है।

स्टीमिंग तरीके के लिए हमने राइस कुकर का इस्तेमाल किया है। हमने स्टीमिंग प्लेट पर तेल लगाया और सभी मोमोज स्टीम होने के लिए रख दिए और पैक पर दिए गए समय के अनुसार स्टीम किए। हमने मीडियम गैस पर रिफाइंड ऑयल में मोमोज डीप फ्राई किए। गोल्डन ब्राउन होने के बाद हमने एक्सट्रा तेल निकाला और सर्व किए।

ब्रांड के साथ आई चटनी के साथ मोमोज सर्व किए गए।

हमने प्रसूमा चिकन मोमोज (ओरिजिनल) 24 पीस वाला पैक ऑर्डर किया था। यह रीसीलेबल पैक में आते हैं। एक भी पीस चिपका हुआ या टूटा हुआ नहीं था। यह सभी एक जैसे आकार के थे।

स्टीम करते समय, फिलिंग छोटे- छोटे चिकन से बनाई गई थी और इन्हें अच्छे से बांधा गया था। डीप फ्राई करते समय केसिंग एक जैसे तरीके से क्रिस्पी और ब्राउन हो गई थी। हमें अच्छा लगा कि चिकन स्टफिंग कितनी रसीली थी और मसाले परफेक्ट थे। इसके साथ ही प्रसूमा की पतली केसिंग की स्थिरता भी अच्छी थी। लेकिन केसिंग और फिलिंग के अनुपात में और सुधार लाया जा सकता है।

प्रूसमा मोमोज के जीतने का कारण यह है कि बाकी दोनों ब्रांड के मुकाबले मोमोज में सबसे स्वादिष्ट मीट बेस्ट केसिंग थी।

अब सॉस की बात करते हैं! स्वाद और स्थिरता की बात करें तो यह रेड मोमो सॉस की जगह टोमेटो केचप के ज्यादा करीब है।

इससे पहले हमने प्रसूमा मोमोज के सभी फ्लेवर का रिव्यू किया था। अधिक जानकारी आप यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

विशेषताएं

• 10 पीस पैक की कीमत 175/- रुपए है। 24 पीस पैक की कीमत 295/- रुपए है।
• चटनी के पाउच की संख्या – 10 पीस पैक के साथ 2 पाउच और 24 पीस पैक के साथ 4 पाउच आते हैं।
• एक पीस में कैलोरी – 41.50 किलो कैलोरी।
• यह प्रेज़रवेटिव फ्री हैं।
• मोमोज पूरी तरह से पके हुए हैं औ इन्हें सिर्फ गर्म करना है।
• मोमोज को चार तरीके से गर्म किया जा सकता है – माइक्रोवेव, स्टीमर, पैन फ्राई और डीप फ्राई।
• शेल्फ लाइफ – 9 महीने।
• सामग्री – चिकन, मैदा, पानी, प्याज, मक्खन, मसाले, स्वाद बढ़ाने वाला, पायसीकारी, एसिडिटी रेगुलेटर।
• यह होर्मोन और एंटीबायोटिक अवशेष मुक्त चिकन से बना है।
• एलर्जी की जानकारी – इसमें गेहूं और सोयाबीन और अजवाइन हो सकती है।
• मोमोज के इस पैके में मोनोसोडियम ग्लूटामेट है।

हमें क्या पसंद आया

• हमें मोमोज की पतली, एक जैसी केसिंग पसंद आई है।
• चिकन स्टफिंग रसीली और स्वादिष्ट है।
• मसाले परफेक्ट हैं।
• डीप फ्राई करने के बाद केसिंग का क्रंच पसंद आया है।

हमें क्या पसंद नहीं आया

• दो चीजों में सुधार की जरूरत है – केसिंग और स्टफिंग की अनुपात और मोमो चटनी।

किसके लिए बेस्ट है

फ्रोजन मोमोज सुविधा के साथ आते हैं जब आप मोमोज ऑर्डर नहीं करना चाहते हैं या फिर घर में नहीं बनाना चाहते हैं। अगर आप चिकन मोमोज ढूंढ रहे हैं लेकिन कम मसालेदार तो यह आपके लिए है।

हमने 10 पीस वाओ! मोमो दार्जिलिंग चिकन मोमो ऑर्डर किए थे। 10 पीस मोमो पैक में 2 पाउच सॉस के आते हैं। मोमोज नारंगी और पीले रंग के पैक में आते हैं। एक भी पीस टूटा हुआ नहीं था।

जब हमने मोमोज स्टीम किए तो, चिकन मीट अच्छे से फूल गए थे और अच्छे से जुड़े हुए थे। फ्राई करते समय केसिंग क्रिस्पी हो गई थी। फ्लेवर की बात करें तो, मसाले ठीक हैं। हमें केसिंग और स्टफिंग के बीच का परफेक्ट बैलेंस अच्छा लगा है।

वाओ! मोमो के साथ जो चटनी आती है उसकी मिर्च की गर्माहट के बारे में पता नहीं चलता है जो सीधा जाकर गले में लगती है। जिन लोगों को मसालेदार चटनी पसंद है उन्हें यह पसंद आ सकती है, लेकिन हमें यह पसंद नहीं आई।

विशेषताएं

• एक पैक में 10 पीस मोमोज आते हैं जिसकी कीमत 155/- रुपए है।
• 20 पीस पैक में 4 चटनी के पाउच आते हैं। 10 पीस पैक में 2 चटनी के पाउच आते हैं।
• 100 ग्राम में कैलोरी – 225.68 किलो कैलोरी।
• इसमें एमएसजी नहीं है।
• इसमें एडेड प्रेज़रवेटिव नहीं हैं।
• शेल्फ लाइफ – 9 महीने।
• सामग्री – चिकन, मैदा, मार्जरीन और फैट स्प्रेड, प्याज, धनिया, अदरक, काली मिर्च, रिफाइंड तेल, माल्टोडेक्सट्रिन पाउडर, आयोडीन नमक, स्वाद बढ़ाने वाला, खमीर का अर्क, स्वाद, सोया आटा, प्रकृति समान स्वाद वाले पदार्थ, एंटीकिंग एजेंट, स्टार्च, आटा उपचार एजेंट।
• एलर्जी की जानकारी – इसमें गेहूं और सोय हो सकता है।
• मोमोज को कई तरीके से बनाया जा सकता है – माइक्रोवेव, स्टीमिंग, डीप फ्राई और पैन फ्राई (कोथे मोमोज)।

हमें क्या पसंद आया

• हमें मोमोज की पतली केसिंग पसंद आई है।
• वाओ! मोमोज में केसिंग और स्टफिंग का अनुपात बेस्ट है।
• मोमो में धनिया की फिलिंग अच्छी है।

हमें क्या नहीं पसंद आया

• चिकन स्टफिंग के मसालों में सुधार की जरूरत है।
• चटनी की हीट एकआयामी (unidimensional) है जिसका स्वाद हमें अच्छा नहीं लगा है।

सुमेरु चिकन मोमोज हलाल हैं और सिंगल पैक में आते हैं जिसमें गोल आकार 8 मोमोज हैं।

इसमें सोया है जो हर चीज को दबा देता है। इससे चिकन मीट और इसका फ्लेवर दब गया है। मोमो की स्टफिंग रबड़ की तरह है और मीट का रसीलापन नहीं है। सुमेरु चिकन मोमोज रिव्यू दो तरीके से किया गया – स्टीमिंग और डीप फ्राई। दोनों तरीके के बाद रिजल्ट निराशाजनक था।

चटनी बहुत पतली थी और ऊपर तेल तैर रहा था। सॉस को अच्छे से मिक्स नहीं किया गया और हम इसकी सलाह नहीं देते हैं। जब हमने मोमो के साथ चटनी खाने की कोशिश की तो मोमो पर चटनी नहीं लगी थी।

विशेषताएं

• सुमेरु चिकन मोमो (200 ग्राम/ 8 पीस) की कीमत 115/- रुपए है। 
• इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 9 महीने है।
• मोमोज सिंगल डिस्पोजेबल प्लास्टिक बॉक्स में आते हैं।
• 100 ग्राम में एनर्जी – 322 किलो कैलोरी।
• सामग्री (रैप) – मैदा, पानी, रिफाइंड सोयाबीन तेल, सोय प्रोटीन, कॉर्न स्टार्च।
• सामग्री (स्टफिंग) – चिकन (25%), प्याज, सोया टीवीपी, खाद्य वनस्पति वसा, आयोडीन नमक, काली मिर्च, शोरबा पाउडर (नमक, डेक्सट्रोज, माल्टोडेक्सट्रिन पाउडर, खमीर का अर्क, चीनी, मकई स्टार्च, प्रकृति समान स्वाद वाले पदार्थ, रिफाइंड सोयाबीन तेल, एंटी केकिंग एजेंट, स्वाद बढ़ाने वाला, अम्लीकरण एजेंट, मसाले और मसाले, आर्टिफिशियल फ्लेवर पदार्थ, सोयाबीन का तेल, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया।

हमें क्या पसंद नहीं आया

• केसिंग सबसे मोटी है।
• हमें स्टफिंग बिल्कुल पसंद नहीं आई है। चिकन और सोय का अनुपात बिल्कुल सही नहीं है।
• मसाले स्वादिष्ट नहीं हैं।
• मीट नाजु़क और रसीला नहीं है।
• चटनी के टैक्शर और फ्लेवर और मोमोज में सुधार की जरूरत है।

किन कारण से प्रसूमा ओरिजिनल चिकन मोमोज हमारा टॉप पिक है? वाओ! दार्जिलिंग चिकन मोमोज की हम सलाह क्यों देते हैं?

प्रसूमा ओरिजिनल चिकन मोमोज हमारा टॉप पिक इसलिए बना है क्योंकि इसकी सबसे पतली और स्थिर केसिंग थी। इसके साथ मसाले परफेक्ट थे और स्वादिष्ट चिकन फिलिंग है।

हम वाओ! मोमो दार्जिलिंग चिकन मोमोज की भी सलाह देते हैं क्योंकि इसकी केसिंग पतली है। चिकन और केसिंग का अनुपात परफेक्ट है। यह प्रसूमा के मुकाबले थोड़ा कम स्टफिंग के मसालों का कारण था। कहीं पर भी दोनों ब्रांड के मोमोज में से कोई भी आधा पका नहीं लगा था।

दोनों ब्रांड की चटनी हमारी उम्मीद के अनुसार नहीं थी।

रेडी-टू-ईट फ्रोजन चिकन मोमोज से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।

1. मोमोज में आटा है या मैदा? (Do these momos contain Atta or maida?)

तीनों ब्रांड के फ्रोजन चिकन मोमोज में केसिंग के लिए मैदा का इस्तेमाल किया गया है।

2. क्या यह मोमोज माइक्रोवेव सेफ हैं? (Are these momos microwave safe?)

प्रसूमा मोमोज को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं लेकिन इसकी सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि ऐसा करने से केसिंग बहुत जल्दी सख्त हो जाती है।

3. रेडी-टू-ईट मोमोज को डीप फ्राई कैसे करें? (How to deep fry these ready-to-eat momos?)

मोमोज को डीप फ्राई करना बेहद आसान है। अधिकतर रेडी-टू-ईट फ्रोजन फूड की तरह इन्हें भी मीडियम गैस पर गर्म तेल में डालें और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। फ्रोजन मोमोज को तुरंत फ्रीजर से निकालकर डीप फ्राई करें।

4. क्या फ्रोजन चिकन मोमोज खाना सेहतमंद है? (Is it healthy to eat frozen Chicken momos?)

फ्रोजन चिकन मोमोज बेशक सुविधा के साथ आते हैं लेकिन सेहतमंद नहीं हैं। इनका सेवन रोजाना करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इनमें एमएसजी और मैदा का इस्तेमाल किया गया है। ताज़ा और घर पर बने खाने का मुकाबला नहीं किया जा सकता है।

5. पैक खोलने के बाद कितनी देर तक मोमोज रख सकते हैं? (How long should I keep the momos after opening the seal?)

पैक दोबारा बंद करें और सही से स्टोर करें। स्टोर करने से जुड़ी अधिक जानकारी के लिए लेबल ध्यानपूर्वक पढ़ें।

चिकन मोमोज रसीले होने के साथ- साथ फ्लेवर से भरपूर होते हैं, जिस वजह से यह भारत में सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड हैं।

बेस्ट फ्रोजन चिकन मोमोज ढूंढने की जिज्ञासा में हमने तीन पॉपुलर ब्रांड चुनी। दो पॉपुलर तरीके से तीनों ब्रांड के मोमोज टेस्ट करने के बाद प्रसूमा ओरिजिनल मोमोज हमारा टॉप पिक बना है क्योंकि इसमें मसाले परफेक्ट हैं और चिकन फिलिंग सबसे ज्यादा स्वादिष्ट है। वहीं हम वाओ! मोमो दार्जिलिंग चिकन मोमोज की भी सलाह देते हैं क्योंकि इसमें चिकन और केसिंग का अनुपात परफेक्ट है। 

क्या आपने इससे पहले फ्रोजन चिकन मोमोज ट्राई किए हैं? हमें कमेंट में जरूर बताएं।