बेसन खाने के 10 फायदे और जाने कैसे करें सेवन

बेसन से कई स्वादिष्ट डिश बनाई जाती है जैसे कि पकोड़े, सब्जी, मिठाई आदि। बेसन से जितनी स्वादिष्ट डिश बनती है उतने ही लाभदायक बेसन के फायदे हैं।

बेसन अधिकतर हिंदुस्तानी घर में पाया जाता है। इसका इस्तेमाल मानसून के समय सबसे ज्यादा किया जाता है। क्योंकि बारिश के मौसम में बेसन के पकोड़े खाने का मजा ही कुछ और होता है। साउथ एशिया देश जैसे कि भारत, पाकिस्तान, नेपाल और बांगलादेश में बेसन का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। गेहूं के आटे के मुकाबले बेसन में कौलोरी की मात्रा कम होती है। 100 ग्राम बेसन में 22 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है जो इसके खुद के वजन से 1/5 ज्यादा है। जिससे यह कहा जा सकता है कि बेसन प्रोटीन लेने का एक अच्छा माध्यम है।

हाई प्रोटीन और लो कैलोरी के अलावा बेसन खाने के फायदे कई सारे हैं जिससे जुड़ी जानकारी आप नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।

बेसन खाने के फायदे गिनना शुरु करेंगे तो लिस्ट काफी लंबी हो जाएगी। इसलिए हम आपके लिए ऐसे जरूरी फायदे लेकर आएं हैं जो आपकी डाइट के लिए लाभदायक साबित हो सकते हैं।

1. ग्लूटेन फ्री

ग्लूटेन एक तरह का प्रोटीन है जो गेहूं, मैदा आदि में पाया जाता है। जिन लोगों को ग्लूटेन एलर्जी है वो रोटी, ब्रेड से परहेज करते हैं। इसके लिए लोग रोटी और ब्रेड के अलावा ऑप्शन ढूंढते हैं। बेसन खाने के फायदे कई हैं जैसे कि बेसन ग्लूटेन फ्री होता है। बेसन से रोटी, पैनकेक और बेसन के चीले बनाए जा सकते हैं।

2. सामान्य ब्लड शुगर लेवल

बेसन में सॉल्युबल फाइबर होता है जिससे पाचन शक्ति पोषण को लेने के दर को कम कर देती है। ब्लड शुगर हाई तब होता है जब पैंक्रियास के द्वारा शुगर के टुकड़े करने के लिए इंसुलिन काफी नहीं होता है। जब शुगर मॉलिक्यूल का दर कम हो जाता है तब पैंक्रियास इंसुलिन बनाने का समय मिल जाता है जिससे शुगर मॉलिक्यूल के टुकड़े कर सके जिससे ब्लड शुगर सामान्य रहता है।

3. सामान्य कोलेस्ट्रॉल

बेसन में सॉल्युबल फाइबर और लो कैलोरी होने के कारण यह ब्लड कोलेस्ट्रॉल सामान्य बनाएं रखने में मदद करता है। बेसन में हाई फाइबर मौजूद होता है जो कोलेस्ट्रॉल लेवल कम बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा बेसन में जीरो कोलेस्ट्रॉल होता है जिससे यह कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए अच्छा ऑप्शन बन सकता है।

4. आयरन

आयरन का सेवन करने के लिए बेसन एक अच्छा माध्यम है। आयरन शरीर के सभी हिस्सो में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। यह एक जरूरी मिनरल है जो हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है। हीमोग्लोबिन एक तरह का प्रोटीन है जो खून में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। बेसन का सही मात्रा में सेवन करने से शरीर में ऑक्सीजन की कमी नहीं होती है और एनीमिया या हाइपोक्सिमिया जैसी बीमारी से बचे रहते हैं।

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5. अच्छी नींद

बेसन डाइट में शामिल करने से नींद अच्छी आती है। इसमें ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन और अमीनो एसिड होता है जो हमारे शरीर में अच्छे भावना लाने में मदद करते हैं, जिससे हमें नींद भी अच्छी आती है।

6. वेट लॉस

अगर आप वेट लॉस करना चाहते हैं तो डाइट में बेसन शामिल कर सकते हैं। फाइबर होने के कारण इससे लंबे समय के लिए पेट भरा रहता है जिससे बार- बार खाना नहीं खाते हैं। साथ ही इसमें कैलोरी की मात्रा कम है जो वजन कम करने से लिए जरूरी है।

7. डेड सेल

बेसन का इस्तेमाल करने से शरीर के साथ- साथ सुदंरता को भी बढ़ाने में मदद करता है। बेसन को दूध और हल्दी के साथ मिलाकर त्वचा पर लगाने से डेड स्किन हट जाती है और नई स्किन आ जाती है। चेहरे पर बेसन लगाने के फायदे पुराने जमाने से लिए जा रहे हैं। बेसन को त्वचा पर लगाकर स्क्रब करने से टैन भी चली जाती है और त्वचा फिर से निखर जाती है।

8. एंटी- इंफ्लामेट्री

एंटी- इंफ्लामेट्री होने के कारण से ही बेसन को त्वचा के लिए लाभदायक माना जाता है। बेसन से मुँहासो का प्राकृतिक इलाज होता है। बेसन लगाने से हमारी त्वचा पर एक परत आ जाती है जो बीमारी को हमारी त्वचा पर आने नहीं देती है।

9. सेहतमंद त्वचा

अगर आपकी त्वचा सूखी है तो बेसन लगाने से त्वचा में नमी वापस आ जाएगी। इसके साथ ही बढ़ती उम्र के लक्षण जल्दी से दिखाई नहीं देते हैं। त्वचा पर बेसन लगाने से यह आसपास की नमी को हमारी त्वचा में ले आता है जिसके बाद स्किन ड्राए नहीं रहती है।

10. मजबूत बाल

बेसन शरीर और त्वचा के लिए तो अच्छा है ही इसके अलावा यह बालों के लिए भी लाभदायक है। आप बेसन में अंडा और नारियल तेल या फिर बादाम का तेल मिलकार बालों में लाग सकते हैं। इससे बालों की जड़ मजबूत होती है और बालों का सूखापन भी चला जाता है।

बेसन डाइट में शामिल करने के कई सारे फायदे हैं। अधिकतर लोग बेसन के पकोड़े खाते हैं लेकिन यह तले हुए होते हैं। सेहतमंद तरीके से बेसन डाइट में कैसे शामिल करें, यहां से जानें।

1. बेसन के चीले

बेसन के चीले बनाने के लिए सबसे पहले बेसन में पानी या फिर लस्सी मिलाकर आटा गूंथना है। इसमें कटे हुए प्याज, टमाटर और मसाले डाल सकते हैं। बेसन का चीला वैसे ही बनाया जाता है जैसे साउथ इंडियन डोसा बनाया जाता है।

2. बेसन के गट्टे की सब्जी

बेसन के गट्टे की सब्जी पारंपरिक राजस्थानी डिश है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले बेसन का आटा लगाया जाता है। इसके बाद बेसन के छोटे- छोटे गोल टुकडे (गट्टे) किए जाते हैं। मसाले तैयार करने के बाद बेसन के गट्टे सब्जी में डाले जाते हैं।

3. बेसन खांडवी

ढोकला, बेसन खांडवी सभी भारत के पश्चिमी भाग के पॉपुलर स्नैक्स है, इनका जन्म गुजरात में हुआ है। इनको अधिकतर बेसन के साथ पानी या फिर लस्सी के साथ मिलाकर आटा लगाया जाता है और फिर यह डिश बनाई जाती है। बेसन और दही का मिश्रण पेट के लिए बहुत लाभदायक होता है।

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बेसन के फायदे बेहद आसानी के साथ डाइट में शामिल किए जा सकते हैं। सही मात्रा में बेसन शामिल करने से कई फायदे मिल सकते हैं। आखिर में यह कहा जा सकता है कि बेसन हर तरीके से प्राकृतिक है और इससे अच्छा कुछ नहीं हो सकता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, कैलोरी की मात्रा कम है और यह ग्लूटेन फ्री है। बेसन पूरी सेहत का ध्यान रखता है जैसे कि शरीर, त्वचा, बाल आदि।

अब जब आपको बेसन के इतने फायदे पता चल गए हैं तो आप इसे अपनी डाइट में कब शामिल कर रहे हैं?

आप बेसन की क्या डिश बनाना पसंद करते हैं? हमें कमेंट में जरूर बताएं।

बेसन के फायदे से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

1. चेहरे पर बेसन लगाने से क्या होता है?

अगर आपकी त्वचा ऑयली है तो यह आपके चेहरे पर अच्छे से काम करेगा। चेहरे पर बेसन लगाने से त्वचा से गंदगी निकल जाती है। बेसन में दही मिलाकर त्वचा पर लगाने से निखर जाती है।

2. बेसन और मलाई लगाने से क्या होता है?

बेसन के फायदे त्वचा के लिए कई सारे हैं। बेसन के साथ मलाई मिलाकर लगाने से त्वचा फटती नहीं है और कोमल बन रहती है। इसके साथ ही इस मिश्रण को त्वचा पर लगाने से टैनिंग कम होने में मदद मिलती है।

3. बेसन में क्या पाता जाता है?

बेसन में कई तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जैसे कि पोटैशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी6, विटामिन के, कॉपर, जिंक, फाइबर, आयरन, सोडियम, कैल्शियम।

4. क्या बेसन सेहतमंद है?

बेसन में कई सारे पौष्टिक आहार पाए जाते हैं जैसे कि प्रोटीन, फाइबर आदि जो शरीर के लिए जरीरी होते हैं। इसके साथ ही बेसन में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा में पाए जाते हैं।