सब्जा या तुलसी के बीज के 9 लाभदायक फायदे
टीम मिश्री
सब्जा या तुलसी के बीज का उपयोग आयुर्वेद और चाइनीज दवाइयों में लंबे समय से किया जा रहा है। सब्जा के फायदे से जुड़ी जानकारी यहां से प्राप्त कर सकते हैं।
इस पौधे का उपयोग पूजा करने करने के साथ- साथ खाने में और घरेलू उपाय में किया जाता है। क्या आप पहचान सकते हैं?
तुलसी एक ऐसा पौधा है जो अधिकतर हिंदुस्तानी घर में आसानी से पाया जाता है। यह ऐसा पौधा है जिसकी पूजा की जाती है और साथ ही इसका उपयोग चाय में स्वाद लाने के लिए और जुकाम होने पर भी किया जाता है। जितने फायदे तुलसी के हैं उतने ही तुलसी के बीज के फायदे भी हैं।
तुलसी के बीज को सब्जा के बीज भी कहा जाता है। यह आकार में छोटे होते हैं लेकिन फायदे बड़े हैं। यह काले बीज उस तुलसी के पौधे से आते हैं जिनको खाने में फ्लेवर के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह पौष्टिक आहार से भरपूर होते हैं लेकिन यह चिया बीज से ज्यादा पॉपुलर नहीं हैं। लेकिन आप यहां से तुलसी के बीज के फायदे से जुड़ी जानकारी विस्तार से प्राप्त कर सकते हैं।
विषय सूची
सब्जा या तुलसी के बीज के फायदे
सेहत की बात करते समय आपने सब्जा के बीज के बारे में जरूर सुना होगा। सब्जा के बीज को तुलसी के बीज भी कहा जाता है। आपको तुलसी हर एक हिंदुस्तानी घर में आसानी से मिल जाएगी जिस वजह से इसके फायदे लेने और भी सरल हो जाते हैं। तुलसी के बीज को ही सब्जा के बीज भी कहा जाता है। तुलसी के बीज के फायदे आपको कई सारे मिल सकते हैं जिससे जुड़ी जानकारी आप नीचे से विस्तार रूप से प्राप्त कर सकते हैं।
1. फाइबर से भरपूर
अगर आप कुछ सिंपल और असरदार खाना ढूंढ रहे हैं जो डाइट्री फाइबर से भरपूर है तो सब्जा के बीज एक अच्छा ऑप्शन है। सब्जा के बीज के फायदे कई सारे हैं साथ ही इनमें कई पौष्टिक आहार भी पाए जाते हैं। सब्जा के बीज में पेक्टिन नाम का सॉल्युबल फाइबर पाया जाता है। क्या आपको पता है 1 चम्मच तुलसी के बीज में 7 ग्राम फाइबर होता है जो आपके पूरे दिन की 25% फाइबर की जरूरत पूरा करता है।
फाइबर का सेवन करने से पेट लंबे समय के लिए भरा रहता है जिससे आप कैलोरी का सेवन कम करते हैं और वेट लॉस में मदद मिलती है।
2. स्वस्थ डाइजेशन
सब्जा के बीज खाने के फायदे में से सबसे जरूरी फायदे यह पाचन शक्ति को देता है क्योंकि इसमें पेक्टिन पाया जाता है। यह फाइबर आपके शरीर में आंत को स्वस्थ रखता है और अच्छे बैक्टीरिया को जन्म देता है। प्री- बॉयोटिक खूबी होने के कारण यह आंत को किसी भी तरह की सूजन होने से बचाव रखता है।
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3. सामान्य ब्लड शुगर लेवल
सब्जा के बीज के फायदे में सबसे अच्छा फायदा यह है कि यह फाइबर से भरपूर होते हैं। और इस कारण यह ब्लड शुगर लेवल सामान्य बनाए रखने में मदद करते हैं। एक अध्ययन में टाइप 2 डायबिटीज से गुजर रहे लोगों को 1 महीने तक खाना खाने के बाद 10 ग्राम सब्जा के बीज खाने के लिए कहा गया। 1 महीने बाद सभी लोगों का ब्लड चेक करने के बाद ब्लड शुगर लेवल में 17% की गिरावट दिखाई दी। लेकिन इसके बावजूद सब्जा बीज डाइट में शामिल करने से पहले एक्स्पर्ट से सलाह ले सकते हैं।
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4. सामान्य कोलेस्ट्रॉल लेवल
सब्जा के बीज में पेक्टिन नाम का सॉल्युबल फाइबर पाया जाता है। यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बनाए रखता है वहीं खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम रखता है। एक अध्ययन में जब लोगों ने 1 महीने तक 30 ग्राम तुलसी के बीज का सेवन किया उसके 1 महीने बाद सभी लोगों के खून में 8% तक कोलेस्ट्रॉल कम पाया गया।
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5. प्लांट कंपाउंड
सब्जा के बीज के फायदे इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स से मिलते हैं। एंटी- इंफ्लामैट्री खूबी होने के कारण इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा पर फ्री- रेडिकल से होने वाले नुकसान से बचाव करता है। इसी कारण से इनको कैंसर सेल से बचाव करने के लिए भी जाना जाता है।
टेस्ट- ट्यूब अध्यनन में यह साबित किया गया है कि सब्जा के बीज ऐसे बैक्टीरिया को जन्म देने से रोकता जो कैंसर को जन्म दे सकते हैं। अभी आगे कि रिसर्च जारी है लेकिन सब्जा के बीज का एंटी- इंफ्लामेट्री होना ही आपकी डाइट में शामिल होने का कारण बन सकता है।
6. ओमेगा – 3 फैटी
एक चम्मच तुलसी के बीज से 2.5 ग्राम फैट मिलता है। 2.5 ग्राम में से 1.2 ग्राम अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है जो एक तरह का ओमेगा- 3 फैट है। महिलाओं को पूरे दिन में 1.1 ग्राम ओमेगा- 3 फैट लेना चाहिए वहीं पुरुषों को 1.6 ग्राम का सेवन करना चाहिए। देखा जाए तो महिलाओं को पूरे दिन का ओमेगा- 3 फैट बस एक चम्मच सब्जा के बीज से मिल जाता है।
ओमेगा- 3 फैट को एनर्जी देने के लिए जाना जाता है और यह आपको कई बीमारी से बचाकर रखता है जैसे कि टाइप 2 डायबिटीज, दिल की बीमारी और स्ट्रोक। इसलिए यह जरूरी है कि तुलसी के बीज के फायदे लेने के लिए इसको अपनी डाइट में जरुर शामिल करें।
7. वेट लॉस
इस बात को लेकर वैज्ञानिक तौर पर कोई पुष्टि नहीं हुई है। हालांकि सब्जा के बीज में ओमेगा- 3 फैट और फाइबर पाया जाता है जो लंबे समय के लिए पेट भरा रखते है। जब आप खाना कम खाने लगते हैं तो प्राकृतिक रूप से वजन कम होने लगता है।
जो महिलाएं और पुरुष रोजाना सब्जा के बीज का सेवन करते हैं उन्हें सब्जा के बीज खाने के फायदे भी दिख रहे होंगे। वजन कम करने के लिए सब्जा के बीज को खाना बेहद आसान है। इनको आप 15 मिनट के लिए पानी में भिगा सकते हैं ताकि यह जैली की तरह बन जाएं। इन्हें आप सलाद के ऊपर डाल सकते हैं या फिर योगट में मिक्स कर सकते हैं जिसके बाद आपको कुछ समय बाद अपने वजन में अंतर दिखाई देगा।
8. गर्मी से बचाव
गर्मी के मौसम में चिलचिलाती धूप से सनबर्न हो जाता है। गर्मी में आपका शरीर अंदर से गर्म हो जाता है जिस कारण त्वचा में जलन, त्वचा पर निशान आदि जैसी परेशानी हो सकती है। अगर आपने ऐसी स्थिति में नींबू पानी पीया और इसके बाद भी आराम नहीं मिला है तो आप सब्जा के बीज खा सकते हैं।
यह प्राकृतिक रूप से रिफ्रेशिंग होते हैं जो आपको अंदर से तुरंत ठंडा कर देंगे। आपको बस सब्जा के बीज को पानी में 10 मिनट कर भिगाना है और इनको नींबू पानी, मिल्कशेक, नारियल पानी या फिर किसी और बेवरेज में मिलाकर पी सकते हैं। सब्जा के बीज, शहद और नारियल के दूध से आप ड्रिंक बना सकते हैं जो आपको गर्मी झेलने में मदद करेंगे।
9. सेहतमंद त्वचा और बाल
सूखे सब्जा के बीज मिक्सर में पीस लें और नारियल के तेल में मिक्स कर दें। अपनी त्वचा पर लगाने से पहले इसको थोड़ा गर्म कर लें। जब आप ऐसा रोजाना घर में करेंगे तो आपको त्वचा में जलन, चकत्ते, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी परेशानी से राहत मिलती है। इस मिश्रण को आप बालों की जड़ों में भी लगा सकते हैं और आधे घंटे बाद बाल धो लें। सब्जा के बीज आयरन से भरपूर होते हैं जिस कारण यह बालों को मजबूत और सेहतमंद बनाने में मदद करते हैं।
सब्जा के बीज से जुड़ी जरुरी बातें
सब्जा के बीज में विटामिन के पाया जाता है जो चोट लगने पर ब्लड क्लोटिंग करने में मदद करता है। अगर आप खून पतला करने की दवाई ले रहे हैं तो आप इस तरह के बीज का सेवन न करें और इनसे दूर रहें। सब्जा के बीज में हाई फाइबर होता है इसलिए शुरुआत में इसको डाइट में शामिल करने के समय आपको सूजन और अपच की परेशानी आ सकती है। ऐसी परेशानी में न आने के लिए आप सबसे पहले थोड़ी मात्रा में बीज का सेवन करें और इसके बाद डाइट में सब्जा के बीज की मात्रा को बढ़ा लें।
आखिर में
सब्जा या तुलसी के बीज को आयुर्वेद और चाइनीज दवाइयों में हजारों सालों से इस्तेमाल किया जा रहा है। इससे तुलसी के बीज के फायदे के बारे में पता चलता है। क्या आपको पता है 1 चम्मच तुलसी के बीज में 7 ग्राम फाइबर होता है जो आपके पूरे दिन की 25% फाइबर की जरूरत को पूरा करता है। सब्जा के बीज के फायदे लेने के लिए इसका सेवन सही मात्रा में करें।
सब्जा के बीज पानी में 15 मिनट भिगाएं और पानी पी लें। इसके अलावा आप नींबू पानी, सलाद में डालकर भी सब्जा बीज का सेवन कर सकते हैं।
आप किस तरह से सब्जा का सेवन करना पसंद करते हैं?
FAQs
तुलसी के बीज के फायदे से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।
1. तुलसी के बीज के फायदे क्या हैं?
सब्जा के फायदे कई सारे हैं जैसे कि स्वस्थ डाइजेशन, सामान्य कोलेस्ट्रॉल, वेट लॉस, फाइबर से भरपूर आदि।
2. सब्जा के बीज कितनी देर तक पानी में भिगाकर रखना चाहिए?
सब्जा के बीज लगभग 15- 20 मिनट के लिए भिगा सकते हैं जिसके बाद इनका सेवन किया जा सकता है।
3. क्या सब्जा के बीज रोजाना खा सकते हैं?
अभी तक सब्जा के बीज से किसी तरह का नुकसान सामने नहीं आया है। सही मात्रा में रोजाना इसका सेवन किया जा सकता है।
4. क्या सब्जा के बीज वेट लॉस में मदद करते हैं?
सब्जा के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर का सेवन करने से पेट लंबे समय के लिए भरा रहता है जिससे बार- बार भूख नहीं लगती है और वेट लॉस में मदद मिलती है।
